Вся правда о молочных продуктах

Пожалуй, одной из категорий продуктов, на счет которой долгое время идут нешуточные споры среди диетологов и людей фитнес-индустрии, являются молочные продукты. Нежирный творог на ночь или стакан обезжиренного кефира перед сном для утоления голода - частые рекомендации для худеющих с одной стороны, а задержка воды и полное исключение молочных продуктов из рациона - реалии людей с другой стороны. Так где же правда? Давайте разберемся, так ли уж ужасны молочные продукты и можно ли их употреблять при похудении.

молочные продукты в рационе питания

Поскольку не все в мире чисто черное или чисто белое, а имеет две стороны медали, молоко (и молочные продукты) также обладают как полезными, так и вредными свойствами для спортсменов. Тут важно понять, что всё очень индивидуально, и то, что плохо для одного человека, не обязательно нанесет вред организму или внешнему виду другого человека.

Возможные проблемы после включения молочных продуктов в рацион питания

Исследования показывают, что все молочные продукты (включая обезжиренные молоко, творог, йогурты, кефир), за исключением сыра, вызывают значительный инсулиновый отклик. Вот именно у людей, которые очень чувствительны к инсулину, этот гормон может способствовать высвобождению надпочечниками другого гормона - альдостерона, который, в свою очередь, задерживает натрий, жидкость и выводит калий. Поэтому мнение о том, что от молочки появляются отёки и припухлости под глазами и тело “заливает”, имеет место быть. Это на самом деле так, если ваш организм очень реагирует на всплески инсулина.

молочные продукты в рационе питания

Помимо проблемы чувствительности к инсулину, есть еще некоторые индивидуальные особенности организма, такие как непереносимость лактозы, то есть отсутствие способности организма полностью расщеплять лактозу (молочный сахар) либо же крайне редко встречающаяся аллергия на сами молочные продукты. В целом считается, что с возрастом нашему организму становится все сложнее переваривать молоко.

молочные продукты в рационе питания

Польза молочных продуктов

Вместе с тем, есть другая точка зрения. Употребляя нежирные молочные продукты (творог, кефир йогурт, нежирный сыр), можно отлично снизить вес, хорошо себя чувствовать и прекрасно выглядеть. В молочных продуктах содержится кальций, витамины А, Е, D и группы B. Кроме того, кисломолочные продукты способствуют нормализации пищеварения, за счет содержащихся в них бифидобактерий.

молочные продукты в рационе питания

Поэтому, если вы нормально переносите употребление молочных продуктов, хорошо их перевариваете, у вас не возникают такие побочные эффекты, как тошнота, изжога, рвота, вздутие живота, дискомфорт в кишечнике, включать в рацион молочку целесообразно. Греческий нежирный йогурт, ломтик козьего сыра, порция творога, оладьи на кефире или ленивые вареники на завтрак не принесут вам никакого вреда, если соблюдать свои порции и не переедать! Порцией молочного продукта считается либо стакан молока, кефира, йогурта (200-250 гр), ломтик сыра весом не более 40 гр, половина стакана творога (100-120 гр). Ну о том, что к полезным молочным продуктам мы не относим сливочное масло, жирную сметану и густые сливки, лишний раз напоминать не нужно. Это уже жиры и далеко не помощники в диетическом питании.

Где взять белок и кальций при исключении “молочки”

При отказе от молочных продуктов, потреблять необходимую суточную норму белка вам помогут протеиновые смеси (в том числе казеин). Также не стоить пугаться недополучения кальция при исключении молочных продуктов из рациона. Источниками кальция могут быть зеленые овощи, зелень, жирная рыба, миндальные орехи. Для сравнения, в молоке содержится 28% кальция, а в красной рыбе - 92%!

Понаблюдайте за своим организмом. Все мы очень разные, поэтому учитесь чувствовать конкретно свое тело. Возможно, достигнуть заветной точёности и рельефа, вам поможет отказ от молочных продуктов на недельку-другую. Кстати, у американских атлетов творог и прочие молочные продукты очень редко входят в спортивный рацион питания.

молочные продукты в рационе питания

И не забывайте выбирать только качественные продукты! Выбирая обезжиренные молочные продукты, читайте внимательно состав, поскольку многие недобросовестные производители для компенсации жира добавляют в состав стабилизаторы и различные крахмальные составляющие. Слушайте свой организм, придерживайтесь своего суточного калоража и тогда от молочных продуктов будет только польза!


Введите символы: *
captcha
Обновить
Товар добавлен в корзину!
Продолжить покупки Оформить заказ

Вы уверены, что хотите удалить товар из корзины?