Польза и вред ржаных отрубей

Какой хлеб ели наши предки

Хлебное зерно состоит из эндосперма, зародыша, щитка, ферментного слоя, оболочки.Современная мука изготавливается из отделенного эндосперма, причем процесс этот сложный и трудоемкий.

Хотя наши предки мололи зерно на жерновах целиком. Тогда зачем в XIX веке заменили жернова на вальцы, усложнив процесс переработки зерна? Дело в том, что мука, перемолотая на жерновах без разделения на фракции, долго не хранится – всего полгода. Прежде запасали впрок зерно, а не муку. И только со временем ради увеличения срока хранения последней до года и улучшения ее вкусовых качеств стали отделять оболочку. «Отрубали» самое полезное, отправляя ценные отходы на корм скоту.

Получается, что наши прабабушки пекли хлеб из цельнозерновой муки грубого помола, а мы едим – из рафинированной, очищенной от всего полезного, по сути – из крахмала.

Пшеничные отруби

Состав и польза пшеничных отрубей

Эффективность употребления пшеничных отрубей для целей избавления от лишних килограммов объясняется, прежде всего, обилием в их составе клетчатки (40%). Как и в других видах отрубей, эти грубые пищевые ткани играют роль фильтра и избавляют наш организм от вредных залежей. Клетчатка препятствует всасыванию лишних сахаров и вредного холестерина, быстро избавляет от голода и вызывает чувство сытости.

В отруби из пшеницы входит масса полезных элементов. Среди витаминов преобладают витамины группы B. Они играют важную роль в кроветворении и обменных процессах. Кроме того, в этом злаковом продукте много незаменимых минералов, полезных жирных кислот, растительных белков и углеводов. Правильное употребление компонента будет делать вас стройнее и благотворно влиять на здоровье организма.

Как принимать пшеничные отруби для похудения

Подобно примерам с другими видами отрубей этот продукт стоит использовать как витаминную примесь к ежедневной пище. Нельзя завышать суточную дозу. Максимальное количество — это 40 г в день. Чтобы избежать вздутия живота, принимать пшеничные отруби в сухом виде не рекомендуется. Сначала надо дать им размягчиться в воде или кефире, а затем дополнять им основные блюда или съедать перед началом трапезы

Важно повышать дневную порцию отрубей постепенно и соблюдать режим питания

Рецепты с отрубями из пшеницы для сброса веса

Настой из пшеничных отрубей — замечательное общеукрепляющее средство. Для этого их заливают кипятком, через полтора часа напиток употребляют как чай с медом. Такой настой, не только благоприятствует улучшению ваших форм, но незаменим зимой и при простудах.

Диетическая гречневая каша

Нам потребуется:

• гречка средней прожарки — 100 г;
• половина луковицы;
• отруби из пшеницы — 30 г;
• рапсовое масло — 1 ст.л.;
• вода — 300 мл;
• щепотка соли.

Метод приготовления:

Размельчить лук и прожарить до румяного состояния на рапсовом масле. Всыпать отруби и перемешать с солью. Поместить в кастрюлю гречку, налить воды. Довести кашу до кипения, затем варить на малом огне 15 минут, не забывая регулярно мешать. В конце добавить приготовленный лук подать на стол в горячем виде.

Малокалорийный пирог из тыквы

Необходимые продукты:

• тыква — 300 г;
• рис — 50 г;
• молоко — 100 мл;
• вода — 50 мл;
• яйца — 2 шт.;
• пшеничные отруби — 30 г;
• чайная ложка соли.

Способ готовки:

Тщательно промыть рис от клейковины. Запарить его кипятком и на 1,5 часа поставить набухать. Тыкву крупно натереть. Смешать тыкву с отрубями пшеницы и рисом. Налить воды, посолить и размешать. Форму для выпечки смазать растительным жиром, выложить тыквенное тесто в форму и сорок минут печь в духовке при температуре 190 градусов. Между тем смешать яйца и молоко. Вынуть пирог и залить его этой молочной смесью. Потом снова выпекать примерно 15 минут до образования румяной корочки.

О калориях, пользе и дневной норме

Какую пищевую и энергетическую ценность представляют ржаные отруби? Калорийность их около 220 ккал, или 920 кДж, на 100 г продукта. В этом количестве чистых ржаных отрубей присутствуют 15 г белков, 3,5 г жиров и 30 г углеводов. Немного, при условии, что 100 г отрубей можно (и нужно) растянуть на два–три дня.

Но главное достоинство ржаных отрубей – наличие в составе большого количества (около 40%) грубых пищевых волокон (клетчатки). Именно этот компонент позволяет отрубям стать лучшим другом пищеварения и помогает забыть о запорах. Пищевые волокна способствуют размножению полезных бактерий в толстом кишечнике, а значит – предотвращают развитие дисбактериоза.

Отруби рекомендуют диабетикам, так как они способны существенно снизить гликемический индекс любого продукта. А вещество бета-глюкан, входящее в состав отрубей, является регулятором холестерина, так как помогает связывать и выводить жирные кислоты.

Ржаные отруби вбирают в себя и способствуют выдворению из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов. Ржаные отруби связывают и выводят канцерогены, выполняя онкозащитную функцию.

Производители указывают на упаковке отрубей дневную разрешенную норму их потребления. Обычно – 30–60 граммов при условии правильного питьевого режима приема (около 2 литров чистой воды). Это касается и гранулированных, и молотых отрубей.

Учтите, что вводить в рацион ржаные (да и любые другие) отруби нужно постепенно: в первую неделю не больше чайной ложки без горки в день. Далее, если организм не высказывает недовольства, дневную порцию отрубей можно увеличивать до трех столовых ложек.

Ржаные отруби влияют не только на процессы, происходящие в ЖКТ. Так, их используют как проверенное народное средство от бронхита. На 0,5 л воды берут 100 г ржаных отрубей и варят смесь на медленном огне около часа. В готовый отвар добавляют 50 г сока лимона. Снадобье пьют за час до еды по половинке стакана. Это средство поможет вывести мокроту и обуздать кашель. Интересно, что этот же рецепт показан и гипертоникам, чтобы снизить артериальное давление.

Выбор отрубей: какие помогут избавиться от запоров

В продаже представлены три основных вида отрубей: пшеничные, ржаные и овсяные. Иногда встречаются рисовые, кукурузные и гречневые оболочки, но они менее популярны. Все продукты преимущественно состоят из клетчатки, имеют разную степень жесткости. Они могут использоваться для лечения запоров. Желательно приобретать натуральную шелуху в рассыпном виде, в составе которой нет никаких добавок. Гранулированные и прессованные шарики из отрубей менее полезны.

Краткая характеристика видов:

1. Пшеничные отруби. Они самые мягкие, содержат микроэлементы, витамины, идеальны для лечения непроходимости кишечника. Начинать прием растительной клетчатки желательно именно с этого вида. Позже можно перейти к ржаным или более грубым волокнам овса.
2. Ржаная шелуха. Этот продукт схож по составу с пшеничной клетчаткой, но отличается более грубыми волокнами. Действует жестче.
3. Овсяные отруби. Содержат растворимую клетчатку, полезны при похудении, выводят холестерин и лишние жиры из организма, допускается использование при лечении непроходимости кишечника.

Важно при покупке проверять сроки годности и целостность упаковки. Затем продукт нужно пересыпать в стеклянную банку

При неправильном хранении, попадании влаги шелуха может прогоркнуть. Количество клетчатки от этого не изменится, но вкус сильно пострадает.

Полезны-ли ржаные отруби в период беременности

Отруби способны полностью обеспечить организм беременной, который нуждается в двойной дозе полезных веществ. Содержащиеся в отрубях грубые волокна улучшают работу кишечника, которая во время вынашивания ребенка дает сбои.

Стул нормализуется, прекращаются запоры, в связи с чем, понижается риск развития геморроя, дисбактериоза кишечника и цистита. Несмотря на всю пользу от употребления ржаных отрубей, беременной женщине нельзя перебарщивать с этим продуктом. Рекомендованная доза ржаных отрубей в рационе беременной женщины составляет 25-30 грамм, что составляет примерно 1 ст/л.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Читать далее >>

3 Полезные свойства

Благодаря уникальному составу продукт обладает множеством полезных свойств для организма человека. Наиболее ценными считаются следующие:

• нормализует обменные процессы и способствует похудению, стабилизации веса;
• улучшает функционирование кишечника и устраняет хронические запоры;
• регулирует уровень глюкозы в крови и улучшает состояние пациентов с сахарным диабетом;
• предупреждает частые респираторные заболевания, ангину, фарингит и другие болезни горла;
• восполняет дефицит минералов и витаминов при гиповитаминозе, авитаминозе, истощении организма;
• нормализует пищеварение;
• стимулирует отток желчи и предотвращает ее застой;
• предупреждает повышение артериального давления;
• благотворно влияет на поджелудочную железу и ее функционирование;
• способствует очищению организма от токсинов и шлаков;
• снижает уровень плохого холестерина в крови и предотвращает отложение холестериновых бляшек на стенках сосудов;
• улучшает зрительную функцию;
• снижает выработку желчных кислот и предотвращают образование холестериновых камней в желчном пузыре;
• обладает легким мочегонным эффектом и используется для профилактики образования камней в почках.

Для мужчин отруби чрезвычайно полезны, поскольку предупреждают сердечно-сосудистые патологии, повышают выносливость, физическую силу, улучшают половую функцию.

Для женщин продукт также ценен, поскольку нормализует гормональный баланс, способствует укреплению волос, ногтей, нормализации состояния кожных покровов, снимает болезненный спазм в период менструаций, предотвращает перепады настроения при менопаузе. Во время беременности и грудного вскармливания насыщает организм необходимыми компонентами для правильного роста и развития плода, предупреждает авитаминоз у матери.

Для детей отруби незаменимы в умеренных количествах, поскольку восполняют дефицит ценных веществ, укрепляют иммунную систему, улучшают сон, память и способность концентрировать внимание

Ржаные

Калорийность составляет 221 ккал/г. Ржаные отруби полезны для употребления в качестве отдельного продукта или ингредиента одного из блюд.

Они обладают хорошими очищающими, дезинфицирующими свойствами. Употребление позволяет избежать таких неприятных заболеваний, как непроходимость кишечника, рак прямой кишки и т.п. Благодаря им уменьшается количество в крови сахара, вредного холестерина, которые замедляют клеточную регенерацию, могут привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета.

Несмотря на богатые лечебные, профилактические свойства, ржаные отходы могут травмировать слизистую оболочку пищеварительной системы. Поэтому врачи рекомендуют при похудении дневную норму отрубей делить на несколько приемов, а употреблять продукт лучше в разбавленном жидкостью виде — в воде, кефире и пр.

Характеристика

Отруби ржаные – сухая рассыпчатая масса или гранулы, светло-коричневого оттенка, с приятным, хлебным запахом. Очищенное от шелухи зерно теряет практически все ценные элементы, они остаются в отрубях. Продукт содержит небольшую примесь муки, ее количество регулирует ГОСТ. Используются в качестве биологически активной добавки в фармацевтике, в косметологии, народной медицине, кулинарии.

Состав.

От других видов отрубей ржаные отличаются составом, на растительную клетчатку приходится до 40%.

• Витамины: А, Е, группы В.
• Минералы: железо, хром, селен, цинк, кальций, магний, фосфор, йод.
• База: клетчатка, полисахариды, полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6, аминокислоты, пантотеновая кислота, ферменты.
• Калорийность: 221 ккал в 100 граммах.
• Пищевая ценность: белки – 11,2 г; жиры – 3,2 г; углеводы – 32 г.

При солидной калорийности, в продукте практически не содержится жиров, львиную долю составляют углероды. Они вызывают чувство насыщения и долго усваиваются, благодаря чему не откладываются в жировых тканях, а идут на выработку энергии.

Популярные и действенные рецепты

Есть несколько популярных рецептов, которые можно готовить при запорах для улучшения функции ЖКТ и легкого выведения каловых масс. Для детей они также будут эффективными.

Шелуха может применяться просто с водой. Для улучшения вкуса она готовится с молоком, кефиром, с добавлением овощей, ягод и других продуктов и напитков.

С водой

Для классического способа приготовления потребуются отруби в количестве 30 г и стакан горячей воды. Продукт нужно залить кипятком, настоять в течение часа. После следует разделить кашицу на 3 порции, употребляя перед каждым приемом пищи, снова залив их стаканом воды. Примерный курс употребления по этому рецепту составляет 2-4 недели.

С кефиром

Самый популярный вариант – с кефиром

Важно подбирать только свежий кисломолочный продукт. Хорошо, если кефир будет обогащен пребиотиками

Вечером необходимо залить шелуху стаканом кефира и поставить до утра в холодильник.

Употреблять блюдо следует натощак, запивая водой. Завтракать следует через полтора часа. Сама кашица сытная, потому проблем с голодом не возникает. Употребление отрубей с кисломолочными продуктами также очень полезно людям, которые желают поскорее похудеть.

С медом

Для приготовления полезного блюда потребуется:

• 4 большие ложки отрубей;
• 1 большая ложка меда;
• 400 мл воды.

Рецепт с добавлением меда помогает усилить перистальтику. Особенно подходит людям, которые страдают от заболеваний ЖКТ, когда грубая клетчатка противопоказана.

1. Шелуха заливается теплой водой.
2. Кашица накрывается крышкой, оставляется на ночь.
3. Утром средство хорошо перемешивается, подогревается.
4. Добавляется мед.
5. Выпивается натощак за час до еды.

Какие отруби выбрать для лечения запора

В лечении запоров в основном используют пшеничные, ржаные и овсяные отруби. Несмотря на схожий механизм действия на организм, выбирать продукт для лечения стоит исходя от индивидуального случая. Это обособлено разным составом и процентом содержания клетчатки:

• Пшеничные отруби. Оболочки пшеничных зерен обладают всеми необходимыми при лечении запоров свойствами. Благодаря богатому составу, включающему полезные витамины и микроэлементы, оказывают благотворное воздействие на весь организм. Отличаются более мягким воздействием на пищеварительный тракт и лечение запора лучше начинать с этого продукта.
• Ржаные отруби. По количеству содержания полезных веществ ржаные отруби схожи с пшеничными. Различается количественное соотношение, в котором процент клетчатки и микроэлементов выше, что означает более высокую биологическую ценность продукта. Характеризуются глубоким воздействием и в неподготовленном организме могут вызвать дополнительные нарушения, рекомендуются на более позднем этапе лечения, после привыкания организма к пищевым волокнам.
• Овсяные отруби. В этом продукте содержится растворимая клетчатка, отличающаяся более мягким воздействием на пищеварительный тракт. Благодаря этому улучшается перистальтика кишечника и регулируется уровень холестерина. Овсяные отруби рекомендованы для ежедневного употребления при хронических запорах.

Ржаные, овсяные и пшеничные отруби при запорах можно принимать не только в рамках схемы лечения.

Измельченные отруби можно добавлять в салаты.

Добавление отрубей в блюда из ежедневного рациона поможет легкому усвоению пищи и значительно улучшит работу кишечника. Измельченный продукт можно добавлять в любое тесто, каши, салаты, запеканки и вторые блюда.

Ржаные отруби в кулинарии

отдельного направления в кулинарии

Отруби используют при приготовлении первых блюд. В частности в летнее время особой популярностью пользуется окрошка на кефире с мелко порубленной зеленью и добавлением отрубных гранул. Их можно кстати добавлять и в обычные супы вместо сухариков.

Вторые блюда приобретают особую пикантность и аромат. Например, посыпка молодой вареной картошки откроет новый вкус привычного блюда, а домашняя лапша, замешанная на мелких отрубях напополам с мукой грубого помола, станет любимым семейным блюдом.

Ржаные отруби добавляют в мясные фарши для приготовления котлет, пельменей, чебуреков. Их используют в качестве панировочных сухарей при жарке.

Интересные вкусовые решения получаются при комбинировании сочных овощей с отрубями в салатах. Лучше всего если это будут салаты с морской капустой, крабовым мясом или палочками – эти компоненты лучше сочетаются с пищевыми волокнами.

Гранулированные и молотые ржаные отруби добавляют в каши, при варке киселей и желейных десертов. Их применяют в кулинарных изделиях с сухофруктами или свежими ягодами, при выпечке домашнего хлеба.

В диетическом питании и для похудения существенную роль играет умелое комбинирование отрубей с другими продуктами, в частности с маслами. У нас вы можете почитать о пользе и вреде и о том, как принимать льняное масло, а также о лечебных свойствах облепихового масла и о многом другом.

Противопоказания и вред

Ржаные отруби классифицируются как биологически активная витаминизированная пищевая добавка, несущая в себе как полезные свойства, так и потенциальные негативные последствия. Категорически не рекомендуется употреблять отруби при следующих факторах:

• хронические заболевания пищеварительной системы (гастриты, язвы, колиты, гастроэнтериты, эрозии, диареи);
• острые инфекционные заболевания кишечника;
• спайки брюшной полости.

С особой осторожностью нужно принимать отруби в периоды обострения болезней. Поскольку излишки клетчатки на пользу кишечнику не идут, то неправильные дозировки и несоблюдение режима питания могут иметь под собой ряд нежелательных последствий:

• в случае недостаточного потребления жидкости может наблюдаться вздутие и метеоризм;
• при длительном приеме возможно развитие гиповитаминоза и повреждение слизистых оболочек, так как отруби – пища грубая.

Очень важно согласовать прием пищевой добавки с врачом, возможно, он скорректирует или дополнит курс. Для снижения рисков нужно выпивать не менее 1,5 л жидкости в день, а также включить в меню кисломолочные продукты – кефир, сметану, творог или йогурт

Как выбрать и хранить

Отруби хорошо поглощают влагу, теряя при этом свои хрустящие свойства, поэтому хранить их нужно в плотно закрытой банке или герметичном пакете.

гранулированнаямелко-среднемолотаяспецифический горький привкусзапах плесениВажно помнить, что натуральные ржаные отруби – это не лекарство, а профилактическое средство, которое также нужно принимать осторожно. Если у вас появились вопрос или есть желание поделиться своим опытом – с радостью ждем ваших комментариев

Если у вас появились вопрос или есть желание поделиться своим опытом – с радостью ждем ваших комментариев.

Ржаные отруби, состав и польза

Не менее популярное диетическая биодобавка среди желающих похудеть — это ржаные отруби. Наличие грубых пищевых волокон, и богатство бесценных компонентов делает их эффективным лечебно-профилактическим средством и важным ингредиентом в рецептах с пониженным процентом калорий. Клетчатка овсяных отрубей очищает кишечник, избавляет от проблем с пищеварением.

Витамины А, группы Б и Е, многочисленные ценные минеральные соединения насыщают наш организм, регулируют работу обменных процессов и благотворно влияют на здоровье в целом. Производные ржи полезны своим содержанием кислот особого типа Омега, которые благотворно влияют на рост клеток и замедляют старение.

Как употреблять ржаные отруби для похудения

Принимать ржаные отруби надо как наполнитель витаминов к повседневному рациону.
Самое главное понимать, что этот продукт не может стать доминирующим элементом меню.

Чтобы диета с добавлением отрубей шла на пользу и была эффективной важно следить за калорийностью того что мы едим. Общая сумма потребляемых калорий для женщин в сутки не должна превышать 2000 ккал

При этом необходимо вести активный образ жизни, много двигаться, проводить, как минимум, по полчаса в день на прогулке.

Главные правила приема ржаных отрубей таковы:

• продукт должен быть качественным, из аптеки;
• увеличивать дозу постепенно до 3 ст. л. в день;
• не есть отруби в сухом виде;
• всё время пить много воды;
• разделять пищевую добавку на 3 приема в день.

Рецепты с ржаными отрубями для сброса веса

В целях похудения лучше всего принимать ржаные отруби между приемами пищи за 15 минут до еды. Сначала надо замочить порцию отрубей в воде или кефире и затем выпивать эту массу. Такой способ эффективен, но отрубная гуща не очень приятна на вкус.

Со временем становиться трудно себя заставить ее проглотить. В этом случае альтернативой будет — индивидуальный подбор яств с отрубями из ржи в композиции своего меню.

Окрошка для летней диеты

Нам понадобится:

• 300 грамм кефира;
• свежий огурец;
• свекла вареная — 1 шт.;
• два яйца;
• 40 грамм стручкового лука;
• базилик и зелень по вкусу;
• закваска — 100 г;
• отруби ржаные — 40 г.

Как готовить:

Сваренные яйца нарезать полочками. Листья лука измельчить. Порубить средними кусочками свеклу и огурцы. Приготовить раствор воды и кефира. Далее в жидкость погрузить все покрошенные овощи и яичные кубики. Засыпать в емкость отруби, хорошо перемешать. По желанию окрошку можно посолить. В конце положить в холодный суп закваску и обильно посыпать зеленью.

Осенний свекольный салат

Нам потребуется:

• свекла — 1 шт.;
• чернослив по вкусу;
• ржаные отруби — 2 ст. л.;
• чайная ложка яблочного уксуса.

Как готовить:

Промыть чернослив и забросить на час в кипяток. Тем временем сварить свеклу. Охлаждённый чернослив нарезать маленькими кусочками. Свеклу остудить и натереть на крупной терке. Ингредиенты смешать.

Посыпать салат ржаными отрубями и добавить ложку уксуса с маслом. Лучше перед употреблением салат оставить в холодильник минимум на час, чтобы дать злаку немного пропитаться свекольным соком.

Зимнее овощное рагу

Необходимые продукты:

• 150 грамм свежей моркови;
• луковица — 2 шт.;
• баклажан — 1 шт.;
• свежий перец — 2 шт. (может быть из консервов);
• томатный соус — 50 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• зелень по вкусу;
• отруби ржаные — 2 ст. л.;
• специи;
• оливковое масло — 50 г.

Как приготовить:

Нашинковать овощи, кроме моркови. Ее натереть на крупной терке.
Раздавить чеснок и смешать его с зеленью и специями. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Всыпать овощи и тушить помешивая, пока не подрумянятся. Затем влить томатный соус и заправить солью со специями.

Добавить отруби, размешать. Потушить дополнительных пять минут. В завершение убавить огонь, и присоединить зелень с чесноком. Оставить рагу на горячей плите на 20 минут, чтобы ржаные волокна стали мягкими. Блюдо можно подавать на стол.

Весенний кисель из ржаных отрубей

Нам понадобится:

• смесь цельных зерен разных злаков — 200 г;
• ржаные отруби — 2 ст. л.;
• цедра одного апельсина;
• вода — 700 мл.

Способ приготовления:

Зерна размолоть в порошок в кофемолке. Смешать отруби, цедру и смесь из злаков. Засыпать массу в емкость для варки и залить водой. Варить, помешивая на малом огне, до густого состояния около пяти минут. В конце кисель надо охладить и настоять не меньше двух часов.

Еще статьи из рубрики “Польза и вред продуктов”

В каких продуктах содержится клетчатка, свойства, дневная норма

Какие отруби выбрать

Овсяные, пшеничные и ржаные отруби имеют индивидуальные «плюсы».

Пшеничные:

1. Контролируют работу кишечника (устраняют запоры).
2. Богаты витаминами А, В и Е (нормализуют углеводный, белковый, жировой, энергетический, водно-соляной баланс).
3. Принимают участие в процессе кроветворения.

Ржаные:

1. Их употребление благоприятно влияет на состояние организма людей, больных анемией и сахарным диабетом.
2. Содержат витамины группы РР, В, медь, микроэлемент калия, селена.
3. Эффективны для похудения.

Овсяные:

1. Увеличиваются в объеме в 20-30 раз (чувство сытости сохраняется дольше).
2. Очищают организм от шлаков и нормализуют обмен веществ.
3. Полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии.

Отруби — низкокалорийный продукт, поэтому образованный диетолог скажет вам, что принимать их стоит в качестве добавки к дневному питанию, разбавляя рацион. Не стоит ждать, что как только вы начнете питаться отрубями, вес тут же уйдет. Ваш образ жизни, вес, физические нагрузки, питание, диета — результат будет зависеть еще от того, как правильно вы подберете отруби для похудения.

Отруби в гастрономическом отделе нередко принимают вид не только «нелюбимых» каш, но и хлебцев, булочек, порошкообразных смесей. В каком виде решитесь употреблять отруби вы — дело вкуса. Главное понимать, что если вы начали добавлять к обеду кусочек отрубного хлеба, очень скоро уровень клетчатки у вас в организме нормализуется.

Овсяные отруби популярнее остальных. Борцы за здоровое питание отзываются о них исключительно положительно и активно советуют новичкам. Отруби из овсянки имеют впечатляющий состав: минералы, витамины, жирные кислоты, омега-3. Ржаные отруби занимают почетное второе место в рейтинге здорового питания. Замыкают тройку лидеров пшеничные отруби.

Специалисты в области похудения, не смотря на рейтинг, советуют начать прием отрубей с грубых, богатых клетчаткой пшеничных отрубей, а уж потом переходить на «щадящие» ржаные или овсяные. Для «первооткрывателей»: гранулированные отруби могут иметь приятный запах и вкус насыщеннее. Но зачастую это достигается производителями за счет добавления в состав сахара и отдушек. Откажитесь от этой покупки. Данный способ похудения не приведет к желаемым результатам.

Овсяные

Овсяные отруби имеют отличную репутацию в области красоты. Перед летним сезоном слышится щебетание счастливых стройных девиц, готовых всем и вся рассказать про свой «овсяный» бой с лишним весом. Но как они это делают?! Как употреблять овсяные отруби для похудения? Вы должны знать ряд фактов про овсяные отруби:

1. Они увеличиваются в объеме в 20-30 раз, поэтому постоянное чувство голода вам не грозит. А значит, и похудеть вы сможете без страданий.
2. «Овсянка» очистит ваш организм от шлаков и нормализует обмен веществ.
3. Для людей с сердечно сосудистыми заболеваниями польза овсяной диеты бесценна. Добавление твердой оболочки зерна в рацион позволяет снизить риск образования бляшек.
4. Нормализуется работа печени, поджелудочной.

Пшеничные

Для достижения идеальных параметров пшеничная оболочка зерен эффективнее ржаных и овсяных «собратьев». Прием мукомольного субпродукта на завтрак — полезный и легкий способ похудеть. Купите пшеничные гранулы, кефир. Наутро смешайте стакан кефира с отрубями. Добавлять или не добавлять орехи, свежие ягоды, изюм — дело личного выбора. Дополнительные ингредиенты изменят блюдо, а значит, поменяется итоговая калорийность.

Как употреблять отруби для похудения во время обеда и ужина? Просто съедайте горсть «пшенки» перед основным приемом пищи. Только не переусердствуйте! Максимальный объем, который разрешается употреблять в течение суток — 30 гр. Если все будет делать правильно, то улучшится не только здоровье, но и внешний вид кожи. «Пшенка» отлично этому способствует!

Ржаные

Незаменимый спутник диабетиков — ржаной субпродукт. Приятным бонусом при употреблении данного вида отрубей является профилактика анемии, онкологии, дефицита витаминно-минеральных элементов. Интересный факт: такая диета полезна для «настоящих мужчин». Профилактика бесплодия и усиленная потенция еще никому не повредили. За счет какого списка элементов ржаные отруби так чудотворны?

1. Грубая нерастворимая клетчатка
2. Витамин В1, рибофлавин В2, никотиновую кислоту В3, В4, В5.
3. Калий
4. Медь
5. Селен

Другие виды

Существуют гречневые, просяные, рисовые отруби. Данные виды не так популярны в связи с большей калорийностью. Например, у гречневых хлопьев энергетическая ценность составляет 330 ккал. Пользой для организма та же «гречка» не уступает вышеописанным видам (овсяные, пшеничные, ржаные отруби), как и просяные и рисовые. Все виды отрубей очищают организм от токсинов и нормализуют пищеварение.