20 самых полезных орехов для всех

4 Содержание питательных веществ

Важно следить за основными показателями продуктов, употребляемых в пищу, — БЖУ (белков, жиров и углеводов) и калорийности. Пищевая ценность также включает содержание микроэлементов и витаминов

В таблице представлено количество калорий, БЖУ и минералов в различных видах орехов на 100 г:

Название	Энергетическая ценность, кКал	Белки	Жиры	Углеводы	Mg	K	Ca	Fe
Грецкий орех	654	15,2 г	65,2 г	7 г	120 мг	474 мг	89 мг	2,9 мг
Фундук	707	15 г	61 г	17 г	172 мг	717 мг	170 мг	4,7 мг
Кешью	633	18 г	44 г	30 г	270 мг	553 мг	37 мг	3,8 мкг
Кедровый орех	620	14 г	68 г	13 г	234 мг	628 мг	16 мг	5,5 мг
Арахис	551	26 г	49 г	16 г	182 мг	658 мг	92 мг	5 мкг
Миндаль	694	21 г	49 г	22 г	234 мг	748 мг	273 мг	3,7 мг
Бразильский орех	656	14 г	66 г	12 г	376 мг	659 мг	160 мг	2,4 мг
Фисташка	610	20 г	50 г	7 г	200 мг	600 мг	250 мг	60 мг

Орехи входят в состав множества кулинарных рецептов, используют их и как самостоятельное блюдо. Людям, которые не могут отказаться от сладостей, диетологи рекомендуют заменить десерт 20 г ореховой смеси. Если добавить немного сухофруктов — получится аппетитное сытное блюдо.

Орехи употребляют с медом и добавляют в каши, начинки и печенье. В салатах они становятся растительным заменителем мяса. Кедровые орешки — основной ингредиент знаменитого соуса Песто.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Читать далее >>

Самые полезные орехи. Полезные свойства орехов — здоровая кожа, идеальная фигура и отличный сон

Орехи смело можно назвать главным бьюти-продуктом! Полезные свойства орехов можно перечислять очень долго. Мы расскажем о самых главных.

Shutterstock

Насыщенные белком , клетчаткой и жирами , орехи — одна из лучших покупок этого сезона. Порция 30 г несоленых орехов повышает жизненный тонус и насыщает ценными витаминами и минералами. Рассказываем про орехи и их полезные свойства и противопоказания.

Полезные свойства орехов — от кешью до миндаля

Главное правило — знайте меру. Орехи можно есть в сушеном или жареном виде , добавлять в блюда или употреблять в сыром формате — на ваше усмотрение.

Грецкий орех — полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства грецких орехов.

Грецкие орехи содержат большое количество антиоксидантов. Они являются богатым источником мононенасыщенных , полезных для сердца жиров. Некоторые исследования доказывают , что грецкий орех снижает количество вредного холестерина. И наконец , продукт богат омега-3. Если вы не любите жирную рыбу , орехи — хорошая альтернатива.

Из всех орехов грецкие имеют и ряд противопоказаний:

• ожирение 2−4-й степени;
• индивидуальная непереносимость;
• повышенная свёртываемость крови;
• проблемы с поджелудочной железой и кишечные расстройства;
• заболевания кожи вроде экземы и псориаз.

Макадамия — полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства орехов макадамия.

Орехи макадамии содержат большое количество жиров. Орех часто используют для придания оригинального вкуса несладким и сладким блюдам. Также продукт является богатым источником клетчатки и полезных минералов — содержит магний , кальций и калий. Покупайте макадамию небольшими партиями , чтобы орех не успел испортиться и стать горьким.

Несмотря на то что орехи макадамии имеют преимущества , есть и побочные эффекты.Макадамия такая же аллергенная , как и арахис. Так что попробуйте сначала совсем немного орехов , чтобы узнать реакцию организма. К тому же ни в коем случае не переедайте орех , иначе вы вызовите рвоту , раздражение кожи и диарею.

Бразильский орех — полезные свойства

Полезные свойства бразильских орехов.

Бразильский орех идеально подходит людям с низкой функцией щитовидной железы. Все дело в минерале селене , который необходим для выработки активного гормона щитовидной железы. Селен также поддерживает иммунитет и помогает заживлению ран. Вам нужно всего три или четыре бразильских орешка в день , чтобы получить от продукта все полезные компоненты.

Кедровые орехи — полезные свойства

Полезные свойства кедровых орехов.

Регулярное употребление кедровых орехов в умеренных количествах снижает вес. Это происходит благодаря пиноленовой кислоте , которая эффективно подавляет аппетит. Также кедровые орехи поддерживают здоровье сердца. А лютеин в составе натурального продукта играет роль в профилактике заболеваний глаз.

Орех пекан — полезные свойства

Полезные свойства орехов пекан.

Пекан богат растительными стеролами , ценными органическими соединениями , которые снижают уровень « плохого» холестерина. Орехи также насыщены антиоксидантами , которые предотвращают образование зубного налета. Витамин B3 в составе пекана хорошо борется с усталостью.

Мускатный орех — полезные свойства

Полезные свойства мускатных орехов.

Мускатный орех содержит много эфирных масел , таких как миристицин , элемицин , эвгенол и сафрол. Согласно исследованиям эти эфирные масла обладают противовоспалительными свойствами. Другими словами , мускатный орех снижает боль в мышцах и суставах. Орех оказывает успокаивающее действие , если есть его небольшими порциями. Благодаря своим антимикробным и противовоспалительным свойствам мускатный орех выступает и в роли косметолога. Он эффективно лечит угри и прыщи.

Миндаль — полезные свойства

Полезные свойства миндальных орехов.

Если вы отказались от молочных продуктов , замените их миндалём. Он насыщен кальцием , и его достаточно для поддержания здоровья костей. Миндаль также богат витамином Е , который улучшает состояние кожи.

Полезные свойства ореха кешью

Полезные свойства орехов кешью.

Кешью насыщен железом и цинком , что идеально подходит для тех , кто отказался от пищи животного происхождения. Минеральный магний в составе улучшает память и работу мозга.

Составляйте ежедневный рацион , учитывая потребности своего организма. Откажитесь от вредных продуктов вроде колбасы , фастфуда и газировки. Пустые калории не только добавляют вес , но и сказываются на работе внутренних органов. Регулярно занимайтесь спортом и расслабляйтесь после сложных рабочих дней.

Кешью

Один еще дар природы, который отлично стимулирует работу головного мозга, а также используется для профилактики опасных заболеваний.

Для мозга он незаменим, ведь не зря, еще в далекой древности арабские народы назвали его «ouja», что в переводе на русский язык означает «извилина». Его нежный вкус нравится детям, и потому уже в первых лет жизни можно включать кешью в рацион ребенка.

Люди в любой точке земного шара оценили восстанавливающие, тонизирующие свойства этого сорта, его антибактериальные и антивоспалительные способности.

Любите здоровую и полезную еду? Читайте на most-beauty.ru о девяти важных причинах съедать по яблоку в день.

Арахис

Арахис содержит полезные для здоровья мононенасыщенные жирные кислоты, растительные белки, магний, калий, клетчатку, аргинин и многие биологически активные компоненты, каждый из которых может способствовать снижению кровяного давления.

Снижает уровень холестерина, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает память, внимание и слух. Источник фолиевой кислоты, которая способствует обновлению клеток

Источник фолиевой кислоты, которая способствует обновлению клеток.

Дает ощущение сытости из-за высокого содержания пищевых волокон. Дневная норма — 30 грамм. Можно добавлять при приготовлении мясных или овощных блюд.

Каштан

Этот орех содержит много углеводов и витаминов, очень мало белка и жира. Каштан может снижать уровень сахара в крови и замедлять свертываемость крови.

Содержит антиоксиданты, которые могут помочь защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.

Настоящие посевные каштаны имеют длинные листья и колючие плоды. Орехи можно есть сырыми прямо с дерева после того, как они созреют и растрескаются. Но чаще их жарят на углях, пекут в песке и духовке, а подсохшие варят или перемалывают в муку.

Лучшие сорта для женщин и мужчин

Все сорта и виды хороши – но можно выделить полезные орехи для женщин! Определенные плоды наилучшим образом соответствуют потребностям представительниц прекрасного пола.

• Миндаль. Делает кожу чистой и здоровой, питает витаминами;
• Кешью. Предупреждает старение кожи, содержит массу фолиевой кислоты – это полезно беременным;
• Фундук. Улучшает настроение и снимает признаки стресса, укрепляет зубы, ногти и волосы;
• Кедровые. Особенно полезны кормящим – улучшают вкус и качество молока.

Польза орехов для организма женщины – это влияние не только на здоровье, но и внешнюю красоту и привлекательность.

Существуют и полезные орехи для мужчин! Можно смело выделить несколько видов продукта:

• Грецкие – положительно влияют на потенцию;
• Бразильские – повышают уровень тестостерона, служат профилактикой для болезней простаты;
• Миндаль – повышает либидо и общий тонус, дарит энергию и выносливость. Бонус спортсменам – укрепляет кости;
• Фисташки – повышают приток крови к половым органам, повышают желание;
• Фундук – оказывает оздоравливающее действие на репродуктивную систему и усиливает кровоток.

Польза орехов для мужчин заключается в повышении уровня определенных гормонов, улучшении репродуктивной функции.

Грецкие

Многие считают, что именно эти орехи являются самыми полезными в мире. Это мнение вполне обосновано. Ведь в грецком орехе содержится наибольшее количество полезных веществ:

1. протеины;
2. пищевые волокна;
3. жирные кислоты;
4. сахара;
5. витамины групп А, В, С, Е, РР и К;
6. минералы (калий, железо, йод, натрий, цинк, селен, кальций, магний, фосфор, марганец, сера, хлор, медь).

Плоды этого растения улучшают интеллектуальные способности человека, улучшают память и внимание, а также выводят из организма шлаки и токсины. В день желательно употреблять 5-7 ядер ореха

С осторожностью к полезным плодам стоит отнестись лишь женщинам и мужчинам, склонным к аллергическим реакциям и детям до 3 лет. Также в народной медицине широко распространены и другие части данного ореха (перегородки, скорлупа, листья)

В перепонках плодов содержится большое количество йода, необходимого для корректной работы щитовидной железы

Также в народной медицине широко распространены и другие части данного ореха (перегородки, скорлупа, листья). В перепонках плодов содержится большое количество йода, необходимого для корректной работы щитовидной железы.

Кедровые орехи

Кедровые орешки очень полезны для нашего мозга за счёт содержания меди (собственно она содействует образованию красных кровяных телец). Вследствие того, что в орехах содержится аминокислота, они будут полезны для развивающегося организма ребёнка. Кроме того, кедровые орешки богаты йодом и витаминами категории B (B1 — тиамин, B2 — рибофлавин) и E, оказывающий большое влияние на эндокринную систему и способствующий защите клетки от повреждения. Орехи не содержат в своём составе холестерина и с лёгкостью усваиваются организмом. В общем, кедровые орехи — это неиссякаемый источник витаминов, микроэлементов, углеводов, белков и ненасыщенных жирных кислот.

Какие орехи самые полезные?

 
 

Первое место занимает – грецкий орех. Это самый известный и самый полезный вид орехов. В грецком орехе содержится большое количество полезных жиров, аминокислот, витаминов и минералов. Так же, он положительно влияет на мозг, кожу, сердце и печень.

Рекомендуется съедать 3 – 5 грецких орехов в сутки, если у вас какие-то проблемы с головным мозгом, сердцем, печенью, желудком или почками. На 100г продукта:

Белки	Жиры	Углеводы	Калории
13.8	61.3	10.2	647

 Полезные свойства:

• улучшает память
• укрепляет сердечно – сосудистую систему
• способствует понижению уровня холестерина в крови
• положительно влияет на мужскую эрекцию
• выводит из организма лишнюю жидкость
• понижает уровень сахара в крови
• успокаивает ЦНС

 
 
 
 

Второе место – лесной орех (фундук). Эти орехи содержат в себе много жиров, витаминов (особенно группы В) и минералов. Данный вид орехов будет очень полезен для беременных женщин, так как в них содержится большое количество фолиевой кислоты, которая отвечает за синтез ДНК и формирование нервной трубки плода. На 100г продукта:

Белки	Жиры	Углеводы	Калории
16.1	66.9	9.9	706

 Полезные свойства:

• способствует выводу камней из почек
• улучшает работу сердечно – сосудистой системы
• повышает иммунитет
• положительно влияет на ЖКТ
• рекомендуется при малокровии

 
 
 
 

Третье место – сладкий миндаль. Существует два вида миндаля: горький и сладкий. Горький миндаль вреден для организма (особенно в больших дозах: больше 30шт), а сладкий – полезный. Сладкий миндаль считается очень полезным орехом, так как в нем содержится много витаминов (особенно витамина Е), минералов и хороших жирных кислот. Так же его рекомендуют кушать при многих заболевания (таких как например: заболевание глаз, различных опухолях, язвенной болезни и т.д.). На 100г продукта:

Белки	Жиры	Углеводы	Калории
18.6	57.7	13.6	648

 Полезные свойства:

• улучшает работу сердечно – сосудистой системы
• сохраняет и улучшает зрение
• очищает организм
• способствует снижению головных болей
• положительно влияет на уровень сахара в крови
• улучшает пищеварение
• поднимает настроение
• способствует улучшению памяти
• повышает аппетит

 
 
 
 

Четвертое место – кедровый орех. Он так же вошел в ТОП – 6 (какие орехи самые полезные). Кедровые орехи являются хорошим источником витаминов, минералов, аминокислот и жиров. Очень полезны для головного мозга (в них много меди) и для маленьких детей. На 100г продукта:

Белки	Жиры	Углеводы	Калории
11.6	61	19.3	673

 Полезные свойства:

• улучшает работу головного мозга
• защищает клетки от повреждений
• излечивает от судорог
• улучшает сон
• положительно влияет на мужскую эрекцию
• повышает иммунитет
• успокаивает ЦНС

 
 
 

Пятое место – арахис. Является доступным и полезным видом орехов. Арахис содержит в себе: аминокислоты, витамины, минералы и полезные жирные кислоты. Так же он богат антиоксидантами, которые очень важны для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Рекомендуют в качестве профилактики от раковых заболеваний. На 100г продукта:

Белки	Жиры	Углеводы	Калории
26.3	45.2	9.7	550

 Полезные свойства:

• улучшает работу сердечно – сосудистой системы
• необходим для обновления клеток в организме
• способствует улучшению паями и внимания
• успокаивает ЦНС
• способствует понижению уровня плохого холестерина
• природное желчегонное средство
• улучшает сон

 
 
 
 

И последнее, шестое место – фисташки. Очень полезны при физических и умственных нагрузках. Фисташки богаты витаминами (особенно витамином Е), минералами, антиоксидантами и полезными жирами. Рекомендуют в качестве профилактики от раковых заболеваний. На 100г продукта:

Белки	Жиры	Углеводы	Калории
20	50	7	556

 Полезные свойства:

• улучшают работу сердечно – сосудистой системы
• омолаживают организм
• способствуют улучшению работы печени
• улучшают состояние волос и кожи
• укрепляют иммунитет
• избавляют от усталости

Теперь, когда вы зайдете в супермаркет и увидите множество различных орехов, у вас больше не возникнет вопрос: какие орехи самые полезные? Теперь вы точно будете знать, какие орехи нужны именно вам. Для того, что бы получить максимальную пользу – употребляйте все виды (чередуйте по дням или ешьте ежедневно все понемногу). Но только не увлекайтесь ими, так как они очень калорийные и могут с лёгкостью подпортить вашу фигуру.

1. Какая рыба самая полезная?

2. Какое мясо самое полезное для человека?

3. Какие каши самые полезные?

Сколько орехов можно съесть в день

Польза и вред орехов для здоровья напрямую зависят от контроля над количеством приема.

Некоторые виды полезнее употреблять сырыми, иногда их рекомендуют замачивать перед употреблением.

Чтобы увеличить показатели пользы, диетологи разработали рекомендации по приему каждого вида.

Суточная норма:

• арахис — до 20 штук;
• миндаль — до 15 штук;
• фундук — до 20 штук;
• грецкие ядра — до 20 штук;
• макадамия и кешью — по 10 штук.

Как и с чем употреблять орехи

Исследователи полезных свойств советуют регулировать не только количество приема, но и следить за соблюдением правил приготовления орехов. В зависимости от вида, их используют как самостоятельную закуску, добавляют к различным блюдам или готовят как основной ингредиент.

Все виды принято сочетать с сухофруктами, крупами, свежими овощами, фруктами.

Миндаль перед приемом рекомендуют замачивать. Этот способ увеличивает его полезные свойства, способствует легкому усвоению.

Особенно ценным в питании считают приготовление орехового молока, его готовят на основе любого вида с добавлением молока растительного происхождения.

Кешью, миндаль, арахис, грецкий орех добавляют во всесезонные салаты.

Грецкий орех, миндаль, макадамия – основные ингредиенты для приготовления восточных сладостей.

Миндаль, арахис, грецкие ядра часто встречаются в качестве начинки для выпечки или посыпки готового блюда.

В США принято готовить пасту на основе арахиса, ее считают национальной гордостью страны, используют для приготовления бутербродов, десертов, пропитки.

Орехи часто подают к завтраку: польза от их приема заключена в насыщении организма, придания бодрости.

Лечение орехами

Польза разных видов для лечения объясняется свойствами каждого из них:

• на основе грецких ядер готовят настойки для внутреннего употребления, а также мази для лечения кожных высыпаний, заживления ран;
• миндаль и фундук можно встретить во множестве продуктов фармацевтической промышленности.

Все разновидности имеют низкий гликемический индекс. Миндаль и грецкий орех оказывают пользу как орехи, используемые для лечения диабета. Они заметно уменьшают концентрацию холестерина в крови при систематическом приеме.

Вред орехов и противопоказания к употреблению

Основной недостаток – это высокий уровень аллергенности. Наиболее аллергенными считают грецкие ядра и арахис. Вред напрямую связан с чрезмерным употреблением.

1. Перенасыщение продуктом может оказывать вред людям, у которых диагностированы заболевания почек или печени.
2. Из-за высокой калорийности они могут нанести вред тем, кто подвержен ожирению и страдает перепадами артериального давления.
3. Чрезмерный приём приводит к усилению деятельности поджелудочной железы, это вызывает повышенную выработку желудочного сока, что оказывает вред в виде образования ощущений изжоги или тошноты.

Информация! Кешью не употребляют в сыром виде из-за токсичности оболочки, поэтому кешью можно встретить на прилавках магазинов только после термической обработки.

Выбор и хранение орехов

При покупке любого из видов следует обращать внимание на внешние признаки:

• отсутствие повреждений;
• целостность ядра;
• равномерный окрас;
• отсутствие постороннего запаха.

Чтобы ядра не испортились и не потеряли свои полезные свойства, их хранят при условии темноты и сухости помещения, используют стеклянные или жестяные банки с плотно закручивающимися крышками. Максимальный срок хранения — 6 месяцев.

Фундук

Фундук богат витаминами C, E, B1, B2, B6. В частности, в данном орехе особенно удачно гармонируют такие элементы, как: кальций, фосфор, магний, калий, железо, кобальт, цинк, натрий, магний. Полный комплекс аминокислот, есть в орехах и полиненасыщенные жирные кислоты. Помимо этого, по числу белков фундук не уступает мясу. Полезные свойства фундука — это улучшение обмена веществ и замедление процесса старения организма, он успешно помогает справиться с постоянный усталостью, диабете, гипертонии, увеличении предстательной железы, варикозном расширении вен, флебитах. Фундук хорошо помогает при ожирении, а применение смеси из фундука, натурального мёда и кураги — превосходное предотвращение болезней сердечнососудистой системы. Растёртые орехи с изюмом — хорошее лекарство от малокровия.

Чем полезны орехи

Кроме приятного вкуса, орехи имеют уникальный состав активных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов, играющих важную роль в жизнедеятельности организма.

Почему орехи полезны для мужского здоровья

1. Жирные кислоты. Благоприятно влияют на функционирование мышц сердца и тонус кровеносных сосудов. Как следствие – повышается наполненность полового члена в период эрекции.
2. Витамин Е. Процентное содержание самое большое среди всех продуктов питания, регулярное использование в пищу орехов стимулирует повышение функциональности иммунной системы.
3. Железо, марганец и другие элементы принимают участие во многих жизненных процессах. Без них не могут эффективно функционировать внутренние железы, а некоторые из них имеют прямое отношение к половым проблемам у мужчин.

Химический состав орехов

Противопоказание к употреблению орехов есть только одно – индивидуальная аллергическая непереносимость. Регулярное употребление орехов не только способствует значительному улучшению общего состояния организма, но и может проявлять узконаправленную терапию, в том числе и гормонального характера.

1. Понижать до физиологических норм уровень глюкозы в крови. Орехи вводятся в рацион питания больным сахарным диабетом.
2. Нормализуют кровяное давление, обладают успокаивающим воздействием. Биологически активные вещества, имеющиеся в орехах, оказывают общеукрепляющее воздействие.
3. Восстанавливают функции половой системы у мужчин. Именно такое свойство более всего интересует мужчин. Остановимся на этом моменте более подробно.

Орехи способны восстанавливать функции половой системы

Кешью (анакардиум)

Они не просто вкусные, но и самые полезные для организма и фигуры орехи. В них содержится гораздо меньше жиров, чем во всех ранее упомянутых плодах. Кроме того, на него практически не бывает аллергии. В состав кешью входят:

1. БЖУ;
2. витамины групп В, С, Е, К, ниацин;
3. минеральные вещества;
4. антиокислители;
5. растительные стеролы.

Кешью уничтожают патогенную микрофлору, которая вредит эмали. Поэтому стоматологи нередко рекомендуют этот полезный орех своим пациентам. К другим свойствам плодов относятся:

• нормализация гормонального фона у женщин и мужчин;
• регуляция обменных процессов в организме;
• предотвращение псориаза или других заболеваний кожи;
• поддержание иммунитета;
• профилактика заболеваний дыхательной системы (фарингит, трахеит, бронхит, астма);
• снижение уровня холестерина в крови;
• оздоровление сердца и сосудов;
• увеличение количества красных кровяных телец;
• снижение остроты зубной боли;
• повышение уровня гемоглобина в крови;
• укрепление костей.

Суточная дозировка кешью для каждого человека индивидуальна. Точно обозначить ее может только диетолог. При превышении порции, могут наблюдаться тошнота, понос, кожный зуд.

Употреблять полезные плоды можно только в обжаренном виде. Связано это с тем, что между ядром и скорлупой находится тонкая прослойка, в которой содержится кардол. Употребление данного вещества может вызывать серьезные ожоги слизистой внутренних органов. 

Какие орехи самые полезные для детей. Какой орех самый полезный ?

Разные орехи имеют много общего. Все они являются очень ценными в пищевом отношении. Но вместе с этим, тяжело перевариваемыми и высокоаллергенными продуктами. Разные орехи имеют существенные различия в химическом составе. Какой же орех является самым полезным для детей.

Грецкие орехи детям

• • • Грецкие орехи — богаты железом, йодом и цинком, витаминами К и Р, каротином.
    • В них есть дубильные вещества. Благодаря им грецкие орехи можно использовать при поносах. Они оказывают закрепляющий эффект, а при запорах — нормализуют стул.
    • Их употребление в пищу укрепляет иммунитет.
    • Очищенные грецкие орехи достаточно мягкие в сравнении с другими разновидностями орехов.

Грецкие орехи рекомендуют детям с 2х лет, но не более 2-4 орехов в сутки.

Фундук

• • • Используют, как средство от запоров.
    • Рекомендуют при  анемии и заболеваниях сердца.
    • Он отличается высоким содержанием магния и холина,
    • витаминов Е и К.

Суточная норма для детей: 6-8 орехов.

Кедровые орехи детям

• • • В них меньше белка, чем в других орехах. Они самые гипоаллергенные.
    • Содержат не только много магния и витаминов группы В, но и  ещё — аминокислоту — триптофан, которая нормализует ритм сна и бодрствования. Поэтому употребление кедровых орехов перед сном успокаивает, облегчает засыпание.
    • В кедровых орехах высокое содержание витамина К.

Суточная норма для детей 10-20 кедровых орешков.

Арахис

• • • Самый высокоаллергенный орех. В связи с высокой аллергенностью, арахис рекомендуют включать в питание детей как можно позже. С 3х-5-ти лет, после того, как ребенок попробует другие виды орехов.
    • Арахис содержит много холина, витаминоподобного соединения. Из холина в организме синтезируется ацетилхолин — медиатор нервной системы. Холин улучшает память, участвует в обмене инсулина, усиливает перистальтику кишечника, является гепатопротектором (защищает клетки печени от повреждения).

Суточная норма 10-12 ядер арахиса.

Кешью

• • • Кешью — индийский орех. Реже других орехов вызывает аллергию.
    • Самый сладкий орех. Но, содержит жиров, меньше, чем другие орехи.
    • Кешью укрепляет зубную эмаль. Обладает антисептическими свойствами. Используется при зубной боли.

Экспортируется они исключительно в очищенном виде. Кроме того орехи прокаливают, чтобы испарились остатки смолы, которая может вызвать ожог. Длительность хранения очищенных и прокаленных орехов ограничена. А сколько они хранятся в магазине неизвестно. Т.к. покупать очищенные орехи для детей не рекомендуется, кешью в питании детей в России используется редко.

Фисташки

Фисташки — чемпион по содержанию калия. Используется как средство от запоров, тонизирующее и общеукрепляющее.

Они растрескиваются при созревании. Это ограничивает их срок хранения и использование в детском питании.

Бразильские орехи детям

Бразильский орех считается самым вкусным. Превосходит все остальные виды орехов по содержанию селена и магния.

Его привозят к нам только очищенным, т. к. проверяют скорлупу на содержание вредных веществ.

Миндаль

• • • Миндаль — богат железом, калием, кальцием, магнием, фосфором и фтором.
    • Из-за высокого содержания калия, миндаль становится полезным для сердца и сосудов.
    • Благодаря магнию, действует успокаивающе на нервную систему.
    • Благодаря витаминам,  кальцию и фосфору способствует росту.
    • Высокое содержание железа делает его полезным при анемии.
    • Ещё миндаль используют как легкое слабительное средство, т. к. в нём много (12% ) пищевых волокон.
    • Миндаль превосходит все перечисленные орехи по содержанию витамина Е. Является самым мощным антиоксидантом среди орехов.

Миндаль содержит амигдалин. Который при распаде образует синильную кислоту в микродозах. Но если ребенок съест много миндаля, это может вызвать отравление у ребенка.

Поэтому суточную дозу миндаля для детей ограничивают 2-4 ядрами орехов . Разрешают пробовать его детям с 2х лет

Пекан

• • • Пекан — напоминает грецкий орех.
    • Один из самых жирных 71% жиров и высококалорийных (690 ккал) орехов, но трудно переваривается.
    • В нём много витамина А.

Суточная норма 2-4 орешка.

Состав орехов

Витаминно-минеральный состав орехов необычайно богат и разнообразен. В них, как и в льняном масле, содержатся важнейшие растительные жиры, а именно ненасыщенные жирные кислоты (омега-кислоты), которые в человеческом организме не вырабатываются.

Орехи богаты ненасыщенными жирными кислотами (Омега-6 и Омега-3), которые нужны для правильного роста и развития ребёнка, для работы мозга, сердца, суставов и глаз, для эластичности сосудов.

Содержат антиоксиданты (элементы, которые способны защитить наши клеточки от вредного воздействия свободных радикалов). Антиоксиданты также являются хорошей профилактикой онкологических заболеваний и старения организма. Наиболее известный элемент, обладающий антиоксидантными свойствами — витамин E.

Орехи содержат растительные стеролы (вещества, понижающие уровень холестерина), и соответственно нужные для профилактики сердечнососудистых болезней.

Селен, калий, магний, железо, йод, цинк, кобальт и большое количество растительного белка также можно найти в орехах. Благодаря большому содержанию калия и маленькому содержанию натрия, орехи очень полезны при заболеваниях почек.

Вдобавок, орехи содержат ценнейшие аминокислоты, железо, кальций, калий, фосфор, марганец, йод, цинк, витамины C,E,A, а также витамины группы B.

Благодаря своему составу, орехи являются незаменимым составляющим рациона питания сыроедов и вегетарианцев.

В орехах (миндаль, фундук, грецкий орех, кешью и пр.) содержится очень много белка. Например, 100 гр. фундука может успешно заменить собой мясо.

Кроме необычайно богатого и полезного состава орехи имеют и некоторые другие достоинства. Например, эти дары природы можно есть круглый год. При сохранной внешней оболочке (скорлупе) состав большинства орехов не меняется и не беднеет по прошествии даже нескольких месяцев.