Диета доктора ковалькова: красивая фигура без вреда для здоровья

Алексей Ковальков[править | править код]

Алексей Ковальков

Алексей Ковальков (19 апреля 1962 года, Москва) — российский врач диетолог, доктор медицинских наук, профессор, разработчик методики похудения, автор книг по похудению, известный теле и радио ведущий. Использует шарлатанские методики, среди них микроэлементный анализ волос, антицеллюлитный массаж и другие.

Образованиеправить | править код

В 1991 году закончил обучение на лечебном факультете дневного отделения 2-го МОЛГМИ им. Н.И.Пирогова. В 2006 году прошел профессиональную переподготовку в сфере диетологии на базе Российской Медицинской Академии Постдипломного Образования Росздрава.

Разработал уникальную методику снижения веса, основанную на сбалансированном питании и физических нагрузках. Благодаря собственной методике всего за 7 месяцев похудел на 80 килограммов.

С 2010 года является владельцем и руководителем «Клиники коррекции веса доктора Ковалькова». С момента открытия клиники успешно сбросили лишний вес более 3000 пациентов.

В марте 2012 года защитил докторскую диссертацию по теме «Обоснование и применение авторской методики снижения веса».

Профессиональная деятельностьправить | править код

Алексей Ковальков — постоянный консультант программ и документальных фильмов ведущих российских телеканалов: Первый канал — «Среда обитания», «Контрольная закупка», «Вкус жизни» и т.д.; телеканал Россия – «Утро России», «С новым домом! (ток-шоу)», «1000 мелочей», НТВ, Рен-ТВ и др. Ведущий программ «Семейный размер» и «Еда по правилам и без» на телеканале «Домашний». Ведущий телевизионного проекта «Верните мое тело» на телеканале «Мама». Совместно с Марией Куликовой вел программу «Хороший врач». Ведущий рубрики «Килограммы судьбы» и программы «Знак качества» на радиостанции «Маяк». Выступает консультантом различных интернет-форумов, журналов и газет. Проводит семинары и тренинги, как на территории России, так и за рубежом. С января 2014 года ведущий программы «Есть или нет» на радиостанции Вести ФМ. Является постоянным ведущим и автором программ на радио КП.

Особенности методаправить | править код

Проповедует индивидуальный подход и нормализацию обмена веществ традиционными диетологическими способами. Резко высказывается против диетологов, которые начинают с непременных анализов: «Это развод на деньги! Пропедевтика внутренних болезней позволяет врачу, если он хороший диагност, самому определить, что нужно пациенту. Несколько анализов могут быть нужны лишь для уточнения картины». В магазине при клинике продаются биологически активные добавки, но Ковальков настойчиво подчеркивает, что их применение носит только рекомендательный и вспомогательный характер. Наряду с этим на своем сайте лично продвигает добавки от бренда NOW, многие из которых сомнительны и малоэффективны.

В магазине при клинике продаются витамины, спортивное питание и добавки, но Ковальков настойчиво подчеркивает, что их применение носит только рекомендательный и вспомогательный характер.

Стоимость: 7000 руб. за консультацию врача диетолога клиники.

Контакты:

• Сайт
• Страница vk
• «Клиника коррекции лишнего веса» на Варшавском шоссе, 106

Список книгправить | править код

В 2010 году выпустил свою первую книгу «Победа над весом. Методика доктора Ковалькова». В книге подробно описывается не только методика снижения веса, но и рассматриваются различные причины ожирения, влияние продуктов на организм, роль физических нагрузок и многое другое.

В 2012 вышла в свет вторая книга доктора Ковалькова «Худеем с умом! Методика доктора Ковалькова».

В 2014 опубликована книга «Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни».

В феврале 2015 года вышла книга «Минус размер. Новая безопасная экспресс диета». Эта книга адресована тем, кто хочет похудеть совсем немного, но никак не может справиться с досадными «последними« двумя (пятью, десятью…) килограммами.

В июне 2015 года была опубликована книга «Диета для гурманов». Это иллюстрированная подарочная версия книги «Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни».

Диета Ковалькова: меню

Первый этап считается подготовительным. За этот период не только человек психологически и физически готовится к похудению, но это делают и его внутренние органы. Пересмотрев свой рацион питания, худеющий оставляет в нем позволенные продукты и убирает запрещенные. На первой неделе сильно повышается деятельность печени. Именно тогда нужно принимать препараты для поддержки работы этого органа& За это время она избавляется от накопившихся токсинов.

На первую неделю автор диеты дает такой список продуктов:

• кисломолочные продукты;
• фрукты;
• овощи;
• отруби;
• яичный белок;
• орехи.

Мясо употреблять нельзя. Примерное меню на неделю выглядит следующим образом:

• завтрак: кисломолочные продукты с орешками или отрубями;
• обед: овощной салат;
• ужин: белок двух яиц и стакан молока.

Перекусы разрешены врачом. Они должны состоять из фруктов. Особенное значение диетолог отводит яблокам. Их рекомендуется съедать до 4 штук в день. Это меню подойдет на месяц использования, пока не закончится подготовительный этап.

За это время организм привыкнет к изменениям и начнет избавляться от лишних килограммов. Продолжительность 1 этапа может составлять и 2 недели (это зависит от количества лишнего веса). Главное, чтобы за это время худеющий смог самостоятельно корректировать свой рацион и составлять для себя меню. Меню этапа № 1 на неделю очень скромное. Отказ от сахара и белка часто приводит к появлению чувства усталости у желающих сбросить лишний вес.

Если интересует подготовительный этап, подробно об этом можно узнать из книги автора данной системы. Там он в доступной форме объясняет, почему на данном этапе стоит отдать предпочтение сырым овощам и фруктам, и почему нельзя использовать желток яйца для употребления в пищу.

Этап № 2 легче переносится, и в нем список доступных продуктов шире.

Первый этап на диете Ковалькова: правильный старт

Каждому из этапов диеты по методике Ковалькова соответствует свой подход к меню. На любом этапе овощи, по возможности, употребляются сырыми или в виде салата, мясо и рыба варятся, готовятся на пару или запекаются. Крупы запариваются кипятком. Из разрешенных продуктов можно делать пюре, суп, рагу — в форме подачи ограничений нет. Можно дать волю кулинарной фантазии, помня, впрочем, что жареное под ожидаемым запретом и необходимо воздерживаться от консервированной пищи, пищи во фритюре, фаст-фуда и полуфабрикатов.

На первом этапе диеты Ковалькова потребление белка животного происхождения (как мяса, так и птицы, рыбы) исключается, также рацион покидают продукты с гликемическим индексом (ГИ) выше 60. Высоким гликемическим индексом, например, обладают сладости, хлебобулочные изделия, белый рис, свекла, картофель, макароны, морковь.

На этой стадии предпочтение отдается овощам с низким ГИ, бобовым, минимально обработанным зерновым продуктам. Можно употреблять белки яиц (рекомендуется съедать белки двух яиц перед сном), орехи (кедровые, миндаль, грецкие — обязательно нужно съедать на завтрак горстку), кисломолочные продукты, сыр (брынза, адыгейский)

Важно тщательно контролировать употребление жиров, но совсем отказываться от них нельзя, ограничив суточную «дозу» на отметке 30 г

Крайне важную роль на сцене первого этапа методики доктора Ковалькова играют отруби. Потребление отрубей на этой стадии диеты необходимо постепенно увеличивать, доводя до 100 г в день и обязательно запивая водой или кисломолочным напитком. Отруби кстати — превосходное средство борьбы с голодом!

Исключаются из рациона крепкий алкоголь и пиво (при соблюдении диеты Ковалькова позволяется пить красное сухое вино, но не более 250 мл и только на ужин), мед, шоколад, сухофрукты. Из фруктов автор диеты особенно советует «налегать» на яблоки — их употребление помогает очистке кишечника. Однако, учтите, что фрукты предпочтительнее употреблять в первой половине дня, поскольку в них содержится некоторое количество сахара.

Во время начального периода (2-4 недели) есть следует небольшими порциями пять раз в день. Размер порции — вопрос индивидуальный. Подбирайте количество еды так, чтобы не испытывать голода, но и пировать не стоит. Учтите, что обед в привычном понимании и в привычное время на первом этапе исключается. Не забывайте пить не менее 4-5 стаканов простой воды. Обязательное дополнение — пешие прогулки в комфортном для вас ритме, но непременно ежедневные.

Первый этап диеты Ковалькова не напрасно считается самым сложным: многие сталкиваются с «синдромом отмены» быстрых углеводов и животных белков, переживая настоящие «ломки». В первые дни нередки усталость и раздражительность, даже плохой сон — это объясняется тем, что концентрация жиров и продуктов их распада в крови зашкаливает

Чтобы сгладить эти малоприятные побочные эффекты, разработчик рекомендует чаще бывать на солнце и принимать L-карнитин, помогающий сжигать жир в мышцах при растущих аэробных нагрузках (в ходе подготовительного этапа важно постепенно наращивать количество времени, проводимого на ногах, стараясь за 4 недели достигнуть показателя в 16 тыс шагов в день)

Принципы диеты

Правила диеты просты и понятны любому, кто хоть раз пробовал худеть, но ниже они будут распространены для формирования более четкого представления обо всем процессе похудения.

Сбалансированное питание, подразумевающее отказ от вредной пищи (копчености, сладости, полуфабрикаты и пр.), — один из главных принципов диеты Ковалькова

Сбалансированное питание

Диетологи давно пришли к выводу, что простое голодание — неправильный подход на пути к красивому телу, поскольку оно непременно отрицательно отразится на здоровье, особенно на женском.

Меню диеты Ковалькова (на первую и последующие недели) подразумевает временный отказ лишь от незначительного количества продуктов, содержащих углеводы и большое количество жиров.

В течение диеты крайне не рекомендуется употреблять:

• сладости, содержащие много сахара (конфеты, мед, варенье, шоколад, мороженое);
• мучные изделия и любую выпечку;
• полуфабрикаты, фастфуд и продукты с пищевыми добавками;
• копченые продукты и соленья;
• алкогольные напитки.

Список немаленький, но все это можно заменить другими, не менее вкусными и питательными продуктами.

Меню диеты Ковалькова подразумевает включение в ежедневный рацион таких продуктов как:

• мясо птицы и рыба;
• обезжиренные (или с небольшим процентом жирности) молочные и кисломолочные продукты;
• фрукты и овощи;
• ягоды.

Правильная обработка и приготовление продуктов

Жареная и копченая пища исключается из ежедневного меню, лучше либо есть свежие салаты и фрукты, либо готовить все на пару, в том числе и мясо с рыбой. Также нельзя заменять свежие и тушеные овощи солеными и маринованными.

Большое количество воды

Соблюдение этого простого правила не только позволит избавить организм от вредных веществ, очиститься ЖКТ, но и позволит справиться с чувством голода, так как жидкость временно заполнит желудок и создаст ощущение сытости.

Витаминные комплексы

Любая диета сопровождается потерей большого количества витаминов, так как одновременно с очищением организма происходит и вымывание полезных элементов. Так что необходимо вместе с врачом подобрать себе правильный витаминный комплекс, чтобы не ослабить иммунитет и сохранить здоровый внешний вид.

Физические нагрузки

Диета Ковалькова отличается комплексным подходом и подразумевает не только изменение привычного питания, но и физическую активность. В первую очередь это спортивная ходьба, прогулки на свежем воздухе и зарядка.

Стоит отметить, что нагрузка увеличивается постепенно и начинать активные физические упражнения стоит не сразу, а после подготовительного периода.

Режим питания

Важно не только то, что ест человек, но и когда он ест. Употребление пищи должно быть распределено на несколько раз в течение дня для обеспечения нормальной работы организма и поддержания энергии человека

Диета Ковалькова предлагает пять приемов пищи: завтрак, второй завтрак, обед, ужин и прием пищи за 2 часа до сна. Точное время приема определяет самостоятельно худеющий в соответствии со своим привычным ритмом дня.

Рекомендации по приготовлению блюд

Каждому этапу соответствуют свои правила.

На первом этапе овощи едят сырыми, рыбу и мясо парят, варят, пекут или тушат. Нельзя есть жареные блюда. Под запретом — консервация, полуфабрикаты.

Исключены крепкий алкоголь, пиво. Иногда можно выпить на ужин не более 250 мл красного сухого вина.

Количество еды на одну порцию подбирается индивидуально. Вы не должны испытывать голод после еды, но и объедаться нельзя. Лучше перестать есть, когда начинаете чувствовать, что насыщаетесь.

Обязательно нужно пить воду. Ее количество высчитывается индивидуально. Вес делят на два. Получается примерный объем воды в унциях. Одна унция — 30 мл.

Нельзя пить холодную воду. Насытиться ею невозможно, а ощущение голода усугубляется.

Выработать привычку пить воду поначалу бывает сложно: человек попросту о ней забывает. Чтоб облегчить задачу, Ковальков советует обмотать несколько бутылок с водой яркой бумагой или тканью и расставить по квартире

Как только обращаете внимание на одну из них, делаете глоток. Пить воду лучше перед едой.

Первый этап: на старт — подготовительный

Начинается все с подготовительного этапа. Он длится от двух до четырех недель в зависимости от начального веса и конечной цели, считается самым сложным.

Главная цель первого этапа — научиться жить без быстрых углеводов. Из рациона исключаются все газированные напитки, мучные и кондитерские изделия, фастфуд, снеки.

Если соблюдать это простое правило, уже на первом этапе можно потерять до пяти килограммов.

Обязательное правило подготовительного этапа — пешие прогулки. Ходить нужно ежедневно.

Ритм может быть комфортный для вас. По окончании этапа количество шагов не должно быть меньше 16 тысяч день.

Примерное меню на месяц 1-го этапа диеты доктора-диетолога Алексея Ковалькова выглядит так:

Завтрак: отруби, горсть разных орехов, стакан обезжиренного кефира, яблоко через 2 часа.

Ужин: греческий салат с ложечкой оливкового масла.

Перед сном: стакан теплого молока и белок двух яиц.

Обратите внимание, что отсутствует обед. Разрешается пить зеленый чай или есть фрукты и овощи, но только за час или через час после основного приема

В рационе — отруби, бобы, чечевица, зерновые грубого помола.

Из меню исключены рыба и мясо, продукты с высоким гликемическим индексом — морковь, свекла, макаронные изделия, картофель, бананы.

Второй: внимание

Это основной этап. Работа систем организма продолжает нормализоваться. Вес снижается стабильно до 100 граммов в сутки.

Продолжительность этапа определяется в зависимости от того, как организм отреагировал на подготовку. Длится от нескольких месяцев до года.

В этот период желательно повторно пройти обследование. К ходьбе диетолог рекомендует добавить силовые упражнения. Вместе с ними в меню вводят крупяные каши. Питание становится более разнообразным.

На 2 этапе диеты Ковалькова снова появляется обед, в него включаются белковые продукты. Сначала это небольшие порции творога, затем телятина, говядина, куриное мясо, морская рыба.

Примерное меню 2-го этапа диеты Ковалькова:

Завтрак: отруби, орехи, 200 мл обезжиренного йогурта.

Второй завтрак: яблоко.

Обед: салат с оливковым маслом.

Полдник: половинка грейпфрута.

Ужин: белок двух вареных яиц.

Не стоит волноваться, если в этот период вес снижается медленно. Это происходит из-за увеличения количества пищи.

Полезно устраивать не чаще раза в месяц разгрузочные дни. В это время в меню на выбор или только арбуз, если сезон позволяет, или бурый рис. Употребляют продукты без ограничения с утра до вечера.

Третий: похудение

Предполагается, что к этому времени худеющий уже привык к новому рациону, принял свой новый вес.

А главное — понял, насколько комфортно с ним жить.

Диетолог заведомо не дает меню для этого этапа, предполагая, что тот, кто до него дошел уже умеет самостоятельно контролировать и составлять свой рацион.

Продолжают действовать все правила по физическим нагрузкам.

Ходить и заниматься в спортзале полезно, уже входит в привычку.

Примерное меню:

Завтрак: йогурт, орехи, отруби.

Обед: творог или курица, овощи.

Ужин: салат из овощей с растительным маслом;

Перед сном: только белок вареных яиц.

Постепенно в рацион возвращается картофель, сливочное масло и другие продукты. Но многие опробовавшие диету замечают, что не чувствую желания или потребности употреблять эти продукты.

Кто такой диетолог Ковальков

Автор методики похудения – Алексей Ковальков знает по себе, что означает лишний вес и как себя ощущает тучный человек. Алексей имеет медицинское образование, но диетологом стать его подтолкнули собственные проблемы со здоровьем. По словам доктора, избыточные килограммы он набрал еще во время учебы в мединституте и весил более 150 килограммов. В какой-то момент Алексей понял, что дальнейший рост веса – это путь на кладбище, и пора начинать работать над собой.

Однажды Ковалькова пригласили в США, где, в отличие от России, была развита научная диетология. В Америке Алексей почерпнул для себя много нового, получив доступ к соответствующей литературе, опытам и разработкам западных специалистов. Врач-диетолог смог похудеть сам – он сбросил 52 кг. Доктор Ковальков открыл в Москве клинику по коррекции веса, ведет блог, а также посещает телепередачи, посвященные питанию, в качестве эксперта.

Краткая биография

Алексей Ковальков появился на свет 19 апреля 1962 года в российской столице. Он рос крепким и здоровым мальчиком, посещал различные кружки по интересам. Родители даже не сомневались в том, что у их сына будет блестящее будущее.

В 1991 году Алексей Владимирович закончил МОЛГМИ им. Пирогова, где обучался на лечебном факультете. Несколько лет он работал по профессии. В 2006 году наш герой успешно прошел переподготовку. После этого на его кабинете появилась надпись «диетолог Ковальков А.В.».

В юности никаких проблем с весом у него не было. Однако в зрелом возрасте герой нашей статьи набрал немало лишних килограммов. Возможно, это связано с сидячим образом жизни и высококалорийным питанием. Вскоре Алексей Ковальков (врач-диетолог) смог помочь не только себе, но и тысячам обратившихся к нему клиентов.

Принципы и влияние на организм

Правило методики Ковалькова — никаких строгих диет. Спросите, отчего же тогда худеть? Для того, чтоб методика показала себя в действии, необходимо питаться правильно — это цель диеты Ковалькова.

Врач выступает против любых строгих рационов, монодиет. Он уверен, что, с точки зрения психологии, это в корне неправильно. Сначала, желая похудеть, человек ограничивает себя в еде, переживает стресс.

А затем, изголодавшись, набрасывается на все подряд, набирает веса в два раза больше. Ковальков даже сравнивает человека, который сидит на строгой диете, с заключенным.

Получается какой-то замкнутый круг, что приводит к физическим и психологическим изменениям.

Чтоб изменить ситуацию, доктор не делает акцент на ограничении в питании. Его цель выше. Кредо диеты для похудения Ковалькова — нужно стать стройным, оставаться здоровым, не устраивать себе экзекуций.

Рацион диеты сформирован так, чтоб сформировать у организма привычку питаться правильно. Поэтому определенных сроков у диеты нет. Прежде чем испытать на себе действие диеты Ковалькова, необходимо:

понять причину появления лишних килограммов;

понять и принять, что никто, кроме вас, за вас не станет стройным и здоровым;

правильно сформулировать цель своего похудения.

Методика включает три этапа — подготовительный, основной, завершающий. Каждый из них предполагает ограничение углеводсодержащих продуктов, соблюдение питьевого режима.

Основы правильного питания

• Основной упор нужно делать на белковые продукты с низким содержанием жира. Врач настаивает на том, что каждый день перед сном нужно съедать 2 отварных яйца.

• Ешьте отруби. Они дарят чувство сытости и не откладываются в жировые отложения.

• Алексей Ковальков призывает пациентов есть как можно больше клетчатки. Она содержится в листовых овощах, свежих огурцах, зелени и болгарском перце. Эти продукты можно есть в любое время суток в неограниченном количестве.

• Содержащийся в кедровых орехах L-аргинин помогает организму справляться с лишними жировыми отложениями и делает человека более выносливым и стрессоустойчивым.

• Для завтрака лучше всего подходят сложные углеводы (овсяная каша, гречка). Благодаря им вы получите запас энергии на весь день и не станете жертвой внезапной вспышки голода.

Диетолог считает, что нет универсальной схемы похудения для каждого человека, поскольку каждый организм индивидуален. Если вам нужно избавиться от 5 лишних килограммов, можете бороться с ними самостоятельно, руководствуясь основными советами Ковалькова. Но если проблема гораздо существеннее, стоит обратиться к квалифицированному диетологу, чтобы исключить причину набора веса и остановить этот процесс.

Алексей Ковальков настоятельно рекомендует худеющим следить за состоянием своего здоровья. Если какие-то показатели отстают от нормы или превышают ее, стоит обратиться к врачу.

Диетолог делится единственным, по его мнению, универсальным правилом, которым должен руководствоваться каждый желающий попрощаться с лишним весом. Он призывает исключить из своего рациона 4 продукта: сахар и всю пищу, которая его содержит, мучные изделия, картофель и белый шлифованный рис.

Предыдущая статья Следующая статья

Этапы диеты Ковалькова

Автор разделил свою методику на три условных этапа: подготовительный, основной и поддерживающий. Каждый из них предусматривает особый план питания

Помимо изменений в меню, худеющего ждут ощутимые перемены в динамике жизни: диета Ковалькова уделяет огромное внимание аэробным нагрузкам в виде ходьбы. А на решающем этапе следования методике, когда изменения метаболизма уже идут полным ходом, и тело способно к новым свершениям, к аэробным нагрузкам добавляются силовые

Диетолог уверен, что именно регулярная активность в виде простой ходьбы обеспечивает оптимальную нагрузку на системы организма, не вызывая, вместе с тем, дискомфорта от резких изменений в укладе жизни. Действительно, если визит в спортзал для многих из нас становится целым предприятием, к которому приходится долго готовиться и которое так легко пропустить, чтобы просто ходить, не требуется ни особой подготовки, ни расходов.

Возможные побочные эффекты

Несмотря на все плюсы диеты и переход к здоровому образу жизни, негативные побочные эффекты от изменения пищевого поведения возможны:

• Сбои в метаболизме. Из-за недостаточного количества килокалорий обмен веществ замедляется. Организм оказывается в стрессовой ситуации, и его работа направляется на экономию затрачиваемой энергии. При выходе из диеты это может привести к резкому набору веса.
• Расстройства в пищевом поведении. После продолжительных ограничений человек может сорваться, даже относительно небольшое количество съеденного приведет к перееданию. Встречаются случаи, когда человек вообще лишается способности нормально определять и оценивать свое чувство голода.
• Опасность «пробуждения» или усиления хронических болезней, нарушения в функционировании почек и желудочно-кишечного тракта.
• Недостаток питательных веществ сказывается на работе мозга – замедляются психомоторные реакции, ухудшается память.
• Если человек не применяет витаминно-минеральные комплексы, он может столкнуться с ухудшением состояния ногтей, кожи и волос (из-за авитаминоза).
• Возможное снижение мышечной массы из-за перехода организма на питание в эндогенном режиме. Энергия при этом берется не только из жировых, но и из мышечных тканей.
• Если похудение будет идти резко, неизбежно возникнут растяжки, а также обвисания кожи. Частично устранить проблему помогает специальная косметика, делающая кожные покровы более упругими.