Легкие салаты на новый год 2019: низкокалорийные рецепты с фото

Вкусные рецепты на праздник

Являясь полезным и очень вкусным блюдом, низкокалорийные салаты могут стать украшением любого застолья. Гости, придерживающиеся диеты, будут благодарны хозяйке за такую закуску.

Апельсины с куриной грудкой

Неимоверно вкусный салат, который порадует почитателей нетрадиционных комбинаций. Это блюдо не только обладает изысканным вкусом, но и очень красиво выглядит на столе.

Ингредиенты:

• куриное филе;
• пекинская капуста;
• сладкий перец;
• лук репчатый;
• оливки;
• апельсин;
• чеснок;
• льняное или оливковое масло;
• соевый соус;
• бальзамический уксус;
• семена кориандра;
• сахар, соль и черный перец.

Как приготовить блюдо:

1. Куриную грудку весом около 300 г нужно замариновать.
2. Для маринада необходимо смешать: 2 очищенных и растертых дольки чеснока, половину чайной ложки семян кориандра, 1 ст. л. сахара, около 2 ст. л. соевого соуса и перец черный (по вкусу).
3. Филе смешать с маринадом и дать ей постоять 15−20 минут, после чего куриное мясо запечь в духовке или обжарить до готовности.
4. Пекинскую капусту весом 400 г очистить от верхних листьев и нарезать соломкой (можно просто порвать руками на мелкие части).
5. Одну среднюю луковицу почистить и нарезать полукольцами.
6. Очистить от внутренностей один сладкий перец и нарезать соломкой.
7. Апельсин очистить до сочной мякоти и нарезать на небольшие дольки.
8. Готовое филе курицы измельчить в произвольной форме.
9. Все ингредиенты смешать в большой посуде, добавив туда 100 г оливок.
10. Добавить в салат одну дольку измельченного чеснока, щепотку семян кориандра, 4 ст. л. бальзамического уксуса, 5−6 ст. л. оливкового масла и немного соли (по вкусу).
11. Все перемешать, украсить сверху любой зеленью и подать на стол.

Этот салат можно смело назвать легким и диетическим, поскольку все компоненты его состава имеют совсем небольшую калорийность.

Греческая экзотика

Рецепт этого блюда родом из Греции, поэтому в его составе и вкусе присутствуют экзотические греческие нотки. Современный рецепт немного трансформировался, но оттого не потерял своего уникального и изысканного вкуса.

Продукты для блюда:

• свежие помидоры и огурцы;
• лук репчатый;
• болгарский перец;
• листья салата;
• сыр фета;
• оливки;
• орегано;
• масло растительное.

Способ приготовления:

1. Нарезать или измельчить вручную 100 г салата.
2. Помыть и крупно порезать 2 помидора и 3 огурца.
3. Один сладкий перец почистить и нашинковать соломкой.
4. Половину луковицы нарезать полукольцами.
5. Кубиками порезать 250 г сыра.
6. Все ингредиенты перемешать в крупной посуде.
7. Заправить блюдо, добавив 3−4 ст. л. оливкового масла и немного приправы орегано.
8. Сверху украсить целыми оливками.

Греческий салат не только принесет удовольствие, но и нормализует обмен веществ.

Фруктовый ансамбль

Невероятно интересная комбинация, в которой непопулярное сочетание продуктов создает настоящий вкусовой ансамбль. Этот десерт станет настоящим хитом праздничного стола.

Необходимые ингредиенты:

• королек (сорт хурмы);
• салат корн (около 1 пучка);
• розовый грейпфрут;
• мандарины;
• гранат;
• мед;
• листья эстрагона;
• дижонская горчица;
• виноградное масло;
• смесь перцев.

Создание салата:

1. Королек (3 шт.) аккуратно очистить от кожуры и косточек, а затем нарезать небольшими кусочками.
2. Освободить мякоть половины грейпфрута и немного измельчить.
3. Почистить 3 мандарина.
4. Все нарезанные фрукты сложить в миску, чтобы стек сок.
5. Зерна половины граната высыпать в отдельную емкость и добавить туда же листья корна.
6. Шумовкой достать нарезанные фрукты и переложить их в посуду с салатом и гранатовыми зернами.
7. В миску с соком добавить 1,5 ст. л. масла виноградного, 1 ч. л. меда, несколько листочков эстрагона (по вкусу), 1,5 ч. л. горчицы и щепотку смеси различных перцев.
8. Соус перемешать и полить им фрукты.

Принципы низкокалорийной диеты

Среднее значение расхода энергии составляет – около 2500 ккал. Чтобы оставаться в форме необходимо следить за этими показателями и не превышать их. Если проблема лишнего веса уже существует, калорийность потребляемой еды снижают до 1400 ккал в сутки. Для тех, кто занимается фитнесом или в спортзале, нормы чуть выше – 1500-2000 ккал.

Чтобы добиться результатов от низкокалорийной диеты, нужно придерживаться правил:

• прием пищи порциями по 250-400 г до 6 раз за день;
• ужинать нужно не позже 19:00;
• отказаться от алкогольных и сладких газированных напитков;
• из рациона убирать хлебобулочные и кондитерские изделия, сладкое;
• потребление соли сокращается до минимума;
• пить нужно от 2 л негазированной воды в сутки;
• увеличить суточное потребление белков, чтобы сохранить мышечные функции;
• ограничить прием продуктов с высоким содержанием животных и растительных жиров.

Успех низкокалорийной диеты обусловлен снижением количества калорий в потребляемых блюдах. Следуя указанным принципам, похудеть можно быстро, без стресса для организма. Придерживаться диеты нужно до 10 дней, затем сделать небольшой перерыв.

Диетический низкокалорийный салат с крольчатиной и сельдереем

Необходимые ингредиенты для салата:

• крольчатина – 240 г
• лимонный сок – 30 мл
• майонез – 60 г
• болгарский перец красный — 1 шт.
• куриные яйца — 2 шт.
• сливочное масло – 70 г
• сахарный песок
• сельдерея корень – 110 г
• маслины без косточек – 75 г
• огурцы маринованные – 420 г
• кинза
• соль
• черный молотый перец

Сельдерей протереть на терке и обжарить до готовности на масле (сливочном). Сваренные вкрутую яйца порезать на 8-10 частей.

Маринованные огурцы нарезать на почти прозрачные кружочки. Отварную крольчатины порезать кубиками одного размера.

Соединить все приготовленные ингредиенты для будущего салата. Сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком, чтобы избежать почернения. По вкусу внести сахарного песка, черного молотого перца и соли, диетический салат готов.

Заправить любым низкокалорийным салатным майонезом. Перемешать динамично. Оформить салат листьями кинзы, кружочками болгарского перца и маслинами без косточек.

Салаты с грибами

Из пекинской капусты

Ингредиенты

Грибы — 4-5 шт.
Огурец — 1 шт.
Помидоры — 2-3 шт.
Зеленый лук — 1 пучок
Пекинская капуста — 300 г.
Лук — 1 головка.
Лимон — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст. ложка.
Соль, перец, майонез — по вкусу.

Приготовление

1. Очищаем репчатый лук, мелко нарезаем. Грибы нарезаем полукольцами.  
2. На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук и грибы и обжариваем до готовности.
3. Шинкуем пекинскую капусту. Мелко нарезаем зеленый лук.
4. Огурец, помидоры нарезать соломкой.
5. Все выложить в салатник. Перемешать, приправить солью, перцем и лимонным соком.
6. Заправить майонезом и подавать к столу.

Ингредиенты

Листья салата.
Сыр твердый — 100 г.
Грибы — 200 г.
Куриная грудка — 300 г.
Лук — 2 шт.
Помидоры — 5 шт.
Маслины
Растительное или оливковое масло — 1 ст. ложка.
Зелень, соль, перец, масло, майонез.

Приготовление

1. Грибы и лук нарезать тонкими полукольцами. Затем обжарить в масле. Поперчить, посолить и довести до полной готовности.
2. Куриную грудку или филе куриное отварить в подсоленной воде. Затем нарезать кубиками.
3. Небольшими дольками нарезать помидоры — 3 шт.
4. Оставшиеся помидоры нарезать полукольцами.
5. Сыр натереть на терке.
6. Листья салата уложить на дно салатницы и смазать майонезом.
7. Затем уложить на листы салата, мелко нарезанные помидоры. Полить майонезом. Майонезом удобряется каждый новый слой.
8. Затем слой сыра, майонезом сдабриваем.
9. Следующий слой — грибы, обжаренные с луком. Майонез.
10. Куриное мясо, нарезанное кубиками. Майонез.
11. Сверху украшаем помидорами, нарезанными полукольцами, веточками укропа и маслинами.

Как я и говорила, салаты получаются очень вкусные, малокалорийные и доступные каждой хозяйке.

Малокалорийный салат «Апельсиновый день».

Какой Новый год без изысков? Возможно, вы задумали провести праздник в романтической обстановке и не планируете ничего готовить. Однако шампанское нуждается хотя бы в легкой закуске.

В этом случае вам следует приготовить на Новый год несложный фруктовый салат. Приготовления малокалорийного салата «Апельсиновый день» займет совсем немного времени, и у вас останется достаточное количество минут для сооружения прически, макияжа и подбора платья.

А если вместе с вами Новый год будут отмечать ваши дети, этот салат — просто находка для праздничного меню!

Пищевая ценность – 137,9 ккал на 100 г.:

•  белки – 1,13;
•  жиры – 7,94;
•  углеводы – 16,6.

Ингредиенты:

• соус малиновый (вишневый, клубничный) – 30 г,
• апельсин – 25 г,
• яблоки сладкие – 25 г,
• виноград без косточек – 25 г,
• сметана (сливки) – 30 г,
• груши – 25 г,
• ликер (можно коньяк) – 5 г на порцию.

Способ приготовления:

• яблоки и груши очищаются от кожицы, апельсины очищаются от кожуры. Из фруктов удаляются косточки.
• Апельсины, яблоки и груши нарезаются ломтиками. Фрукты перемешиваются с виноградом и укладываются в красивый салатник. Сверху фруктово-ягодная смесь заливается соусом.

Соус для салата «Апельсиновый день»:

сметана или сливки смешиваются с сиропом. В полученную смесь можно налить немного ликера или коньяка (если не предполагается, что салат будут есть дети).

Провести Новогодние праздники не отказывая себе в гурманских изысках и при этом не набрав ненужные килограммы возможно! Всего-то надо подсчитывать калории и не позволять себе лишнего. Приятных вам праздников!

Салат с овощами, брынзой и болгарским перцем

Вкус салата из пекинской капусты, благодаря наличию в нем руколы, пожалуй, немного своеобразный, но в целом вполне приятный. Этот рецепт будет многими однозначно оценен по достоинству. Те, кому предстоит попробовать салат впервые, просто обязаны привыкнуть к его пикантному амбре и изысканному вкусу.

Решившись на приготовление этого необычного салата, необходимо учитывать свойство руколы вступать в реакцию с металлами. По этой причине салат обязательно перемешивается деревянной лопаточкой, да и накладывать металлическими приборами его не рекомендуется. Что же касается измельчения, то рукола разрывается руками. Кроме того, зелень быстро раскисает, потому салат готовится непосредственно перед подачей к столу.

Что необходимо для приготовления салата:

• рукола свежая – 150-200 г;
• крупный перец – 1 шт.;
• пекинская капуста – 2-3 листа;
• упаковка «Фетаксы», которая успешно заменяется любой другой брынзой;
• половина лимона (лайма);
• 1 ст. л. горчицы, она не должна быть острой;
• 2 или 3 ст. ложки масла оливы.

Процесс приготовления:

• Берутся все вышеперечисленные продукты, которые нужны для приготовления капустного салата.
• Руколу порвите руками на мелкие куски.

Разрежьте ножом пекинскую капусту, удалив жесткую сердцевину, нашинкуйте и поместите в салатницу.

Болгарский перец помойте, из него удалите семена, вырежьте плодоножку. Нашинкуйте перец тонкой соломкой и засыпьте в салат.

Брынзу нарежьте кубиками, примерно по 1,5 см каждый, а затем подмешайте в салат.

Теперь предстоит приготовить соус. Для этого налейте в посуду оливковое масло, из лайма выдавите сок, добавьте горчицу. Не запрещено использовать лимон, любое другое растительное масло и сухую горчицу, но, в таком случае, следует иметь в виду, что и вкус салата будет несколько иным, чем предусмотренный согласно рецептуре.

• Взбейте соус и полейте им салат, после чего перемешайте, для того, чтобы все компоненты пропитались равномерно.
• Готовый салат обычно выкладывают в плоские тарелки. Перед подачей его рекомендуется украсить кусочками лайма или лимона и зеленью. Подавать в виде холодной закуски.

Составляющие салата вполне можно разнообразить. Допускается замена некоторых ингредиентов, а также добавление новых. Украсить блюдо можно половинками помидоров черри и/или половинками перепелиных яиц. Моцареллой можно заменить брынзу, а пекинскую капусту – обычной белокочанной.

С такой полезной культурой, как рукола и собственной фантазией можно придумать безграничное количество вариантов к праздничному новогоднему столу в 2019 году, который именуется годом Свиньи.

Рецепты низкокалорийных первых блюд

Низкокалорийные супы просты в приготовлении. В диетическом питании они не заменимы.

Суп овощной с курицей – 33 ккал

Белков — 3,1 г, жиров — 1,3 г, углеводов — 2,1 г в 100 г.

На 5 порций потребуются:

• 1000 мл воды;
• куриная голень;
• капуста брокколи и цветная по 160 г;
• замороженный горошек –140 г;
• некрупная морковка;
• 70 г лук порей;
• приправы и соль;
• зелень.

В воду положить голень, отваривать на маленьком огне 35 минут. Достать мясо, бульон процедить. Морковь нарезать кружочками, капусту разобрать по соцветиям. Варить продукты до готовности. Лук порезать кольцами, горошек размораживать не нужно. За 6 минут до завершения готовки – порей и горошек отправить в кастрюлю. Добавить пряности и лавр.

Мясо с голени разрезать на небольшие куски, присоединить к готовому блюду вместе с зеленью. При подаче в блюдо положить ч.л сметаны.

Кислые щи – 17 ккал

БЖУ – 2,4 г; 0,7 г; 1,9 г.

Для 4 частей:

• 1000 мл бульона из курицы;
• 0,2 кг кислой белокочанной капусты;
• 1 морковка и луковица;
• томат — 40 г;
• масло;
• соль.

Капусту измельчить. Влить стакан воды и томить на средней температуре 45 минут. Налить бульон. Оставить еще на 45 минут. Порезать морковку и луковицу. Пассировать на сковородке 2 минуты. Добавить томат, тушить минут 10. Пассировку отправить к капусте, размешать. Готовить 6 минут.  Посолить, положить специи и зелень.

Основные правила приготовления

В приготовлении любого салата нет жестких правил, что доказывают многочисленные новые рецепты, появляющиеся чуть ли не каждый день. Это же относится и к рецептам низкокалорийных салатов, но здесь все же стоит учитывать несколько серьезных моментов:

Малокалорийный салат требует много зелени
Шпинат, кинза, укроп, листья салата и горчицы, петрушка, зеленый лук — все эти овощи и травы в измельченном виде содержат не более 20 ккал на один стакан.
Необходимо отдавать предпочтение овощам в сыром виде или готовить их на пару.
Особое внимание стоит обратить на заправку салата, ведь именно она способна дополнить его вкус

К сожалению, любые растительные масла содержат много калорий, однако и без них никак не обойтись
Диетологи все же рекомендуют добавлять в салаты небольшое количество оливкового масла.
Очень важно употреблять в пищу продукты, содержащие белок, поэтому в качестве таких ингредиентов для салата будут уместны: отварное куриное филе, вареные яйца, грибы, нежирные сыры, а также сорта рыбы с низким содержанием жиров.
Не стоит отказываться и от калорийных орехов, изюма, семечек подсолнечника и т. д

Эти ингредиенты очень полезны, поэтому их можно и нужно добавлять в салаты, но только по отдельности (не более одного вида продукта на салат) и в небольших количествах.

Если говорить об ограничениях, то их совсем немного. Категорически не рекомендуется добавлять в диетические закуски маринованные и жареные овощи, любые виды консервированной рыбы, копченые продукты, майонез, а также картофель. Альтернативой майонезу может служить нежирная сметана или домашний йогурт.

https://youtube.com/watch?v=QvXZ3Dn2Ydg

Советы, как обычный салат сделать низкокалорийным

• Если в рецепте салатика есть копчености, их нужно исключить, поскольку у копченых продуктов высокая калорийность. Замените копченое мясо или рыбу на отварные со специями. Можно запечь их в духовке, капнув «жидкий дым». Это создаст иллюзию копченого мяса.
• Не используйте свинину. Поменяйте ее на курицу, говядину, телятину или индюшатину.
• Мясо, входящее в состав рецепта, варите без жира. Его нужно полностью срезать перед приготовлением.
• Не поджаривайте овощи, грибы или мясо. Отваривайте или тушите их.
• Картофель можно заменить топинамбуром либо положить его меньше, чем сказано в обычном рецепте салата, полностью диетическим он, конечно, не станет, но будет менее калорийным.
• Если рецепт позволяет, включите ананасы. Эти фрукты обладают жиросжигающими свойствами. Это компенсирует высокую калорийность майонеза, мяса, картофеля. Итоговая энергетическая ценность будет ниже.
• Используйте для салата диетические заливки. Если решено использовать майонез, берите не более 25% жирности. Сметану лучше брать до 15% жирности.
• Рецепт требует включить в блюдо много сыра? Возьмите низкокалорийный тофу. Его энергетическая ценность всего 70-80 ккал, тогда как в других сырах она 250-430 ккал.

Совет, как не переесть за праздничным столом и не пострадать от обилия выпитого алкоголя. Перед вечеринкой примерно за час выпейте натощак десертную ложку оливкового масла, ничем не заедая и не запивая.
После вечеринки заварите себе чай с корицей и имбирем. Это усилит обмен веществ. А если захочется при чаепитии продолжить баловать себя вкусностями, подайте к столу один из низкокалорийных тортов из нашей коллекции низкокалорийных десертов.

Каждая женщина или девушка, предпочитающая ЗОЖ, заботящаяся о пользе питания, обязательно должна попробовать приготовить хотя бы один из представленных кулинарных изысков. С одной стороны, они простые и не потребуют много времени на готовку, с другой — получаются удивительно аппетитными и не навредят здоровью. Используя эти незатейливые хитрости, можно постепенно приучить близких к здоровой пище. Через некоторое время они сами станут приверженцами максимально полезной еды.

Принципы приготовления диетических салатов

Приготовление диетических блюд значительно отличается от готовки обычной пищи. Чтобы снизить калорийность, придерживайтесь простых правил:

используйте легкие заправки. Про майонез забудьте, даже тот продукт, который называется «легким» или диетическим, содержит убойную калорийность, так что похудеть с ним не получится. Альтернатив существует много: всевозможные натуральные масла холодного отжима (оливковое, кунжутное, льняное, подсолнечное, тыквенное), натуральный йогурт, сметана

При покупке кисломолочной продукции обращайте внимание на процент жирности: он должен быть не более 15 %;
выбирайте овощи с низким содержанием углеводов. К ним относят баклажаны, томаты, зеленый горошек, капусту

А вот употребление картофеля, кукурузы нужно уменьшить;
не жарьте в масле. Если в рецепте какой-либо продукт нужно обжарить, то используйте гриль или сковородку с антипригарным покрытием. Овощи и мясо с рыбой всегда можно запечь в духовке в фольге, тогда сок сохранится внутри;
отваривайте мясо с добавлением специй и овощей. Если при варке бульона вы добавите головку репчатого лука, морковку, лавровые листочки и черный перец горошком, то грудка получится вкуснее, чем обычно.

Предпочтение всегда отдавайте сырым овощам, в них больше витаминов, чем в тушеных и вареных. При термической обработке разрушаются полезные соединения с витаминами.

Праздничный салат с малосольной семгой и грейпфрутом без майонеза

Для многих семей стало традицией солить к новогоднему пиршеству красную рыбу и закупать в большом количестве цитрусовые. Так почему бы не соединить эти ингредиенты в одном блюде – вкусном и легком салате из грейпфрута и семги? К рецепту прилагаются фото, которые облегчат восприятие рецепта.

Пикантная заправка без майонеза с использованием оливкового масла придаст блюду удивительный аромат, а главное, сочность. Варианты подачи салата таковы – либо на большом блюде, либо порциями. Диетический салат удачно впишется в праздничное новогоднее меню 2019 года. А столь замечательный вкус не может не порадовать противников столь популярных высококалорийных закусок с майонезом.

Готовится салат буквально несколько минут до Нового года, подается непосредственно после приготовления.

Необходимые ингредиенты:

• семга слабосоленая – 150 г;
• крупный грейпфрут, предпочтителен красный – 1 шт.;
• маслины – 200 мл;
• салат листовой;
• лук-шалот – 2 или 3 шт.;
• кунжут – 1 ст. л.;
• масло оливы;
• перец зеленый молотый.

Готовится салат следующим образом:

1. Листья салата тщательнейшим образом промыть проточной водой и просушить, после чего их порвать на куски небольшой величины.
2. Маслины следует нарезать на тоненькие колечки и всыпать к салатным листьям.
3. Тонкими кольцами нарезать лук-шалот. На вкус он нежный, сладковатый, а в салаты, для приготовления которых используются фрукты, он вписывается гармонично. Тандем с грейпфрутом можно назвать одним из особенно удачных сочетаний.
4. Разрезать грейпфрут пополам. Из одной его части выжать сок, а из другой – целыми кусками выбрать мякоть. При выжимании сока в него должны попасть кусочки мякоти. Добавить масло оливы первого отжима, чуть-чуть соли и зеленый молотый перец, который не столь острый, как черный.
5. Приготовленные компоненты следует заправить пряным соусом и хорошо перемешать. Остается лишь выложить готовое блюдо в салатник.
6. Впрочем, это еще не все. Главное – рыба! Ее нужно нарезать тоненькими ломтиками и положить на салат. Рыбу рекомендуется солить дома – тогда уж точно не будет никаких сомнений в ее качестве.
7. Сверху выкладываются и кусочки грейпфрута, освобожденные от белой пленки. Готовый салат украшается так, как подскажет фантазия. 

Салат в верринах из куриной грудки

Веррины – маленькие стаканчики с закуской, которая чаще всего выкладывается слоями. Их можно заменить бокалами для вина. Из указанного в рецепте количества ингредиентов выйдет 12 маленьких порций, калорийность каждой – 111 ккал.

Что нужно:

• свежая морковь – 0,2 кг;
• чернослив без косточек – 50 г;
• плавленый сыр – 140 г;
• ядра грецких орехов – 50 г;
• отварная куриная грудка (филе без кожи) – 0,2 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• свекла отварная – 100 г;
• белый йогурт – 0.25 л.

Как приготовить:

1. Чернослив распарьте, порежьте тонкой соломкой.
2. Мелко натрите морковь, соедините с черносливом, добавив 2 столовые ложки йогурта, разложите по стаканчикам.
3. Слегка заморозьте сыр, чтобы его можно было натереть. Измельчите на терке.
4. Добавьте к сыру пропущенный через пресс чеснок, пару ложек йогурта. Перемешайте, выложите на морковь.
5. Мелко порежьте куриную грудку, добавьте 2-3 ложки йогурта, перец и пряности по вкусу. Выложите следующим слоем.
6. Отварную свеклу измельчите на терке, смешайте с измельченными орехами и оставшимся йогуртом. Покройте салат свекольным слоем.

Закуска, приготовленная по данному рецепту, смотрится изыскано, приготовить ее можно к любому празднику, в том числе к Новому году. Она способна заменить сельдь под шубой, но не грозит отеками, которые могут возникнуть после соленого. Салат подходит для любого типа застолья, в том числе для фуршета.

Рецепты диетических блюд для мультиварки

Индейка в мультиварке – 137 ккал

БЖУ — 9 г; 5,5 г; 11,6 г в 1 порции.

На 4 порционные части:

• 0,5 кг мяса индейки;
• 7 крупных картофелин;
• масло сливочное 72,5% растопленное – 25 г;
• йогурта 1,5% — 0,2кг;
• мука – 30 г;
• соль.

По желанию зелень, приправы.

Крупно нарезать картошку, сложить в емкость мультиварки. Добавить растопленное масло. Готовить в режиме «жарки» 15 минут, перемешивая овощ. Йогурт соединить с мукой. Отправить в чашу нарезанное филе, заправку из йогурта, приправы и соль. Готовить 60 минут на режиме «Тушение».  Перемешать. Подавать с зеленью.

Рыбный пирог – 198 ккал

БЖУ – 11,9 г; 10 г; 13 г на порцию.

Для 3 порций блюда нужно:

• масла оливкового 15 г;
• луковица;
• филе белой рыбы 250 г;
• 2 яйца;
• 125г сметаны;
• пшеничной муки 0,1 кг;
• 2 щепотки сахара;
• 30 г нерафинированного подсолнечного масла;
• соль;
• 2 щепотки соды.

Начинка: пассировать на масле оливы измельченный лук. Добавить в сковороду рыбу. Жарить до изменения цвета. Всыпать приправы, перемешать, снять с огня. Тесто: Яйца и сметану взбить до однородной консистенции. Всыпать муку, сахар, соду и соль. Взбить. Смазать ёмкость мультиварки подсолнечным маслом.

Вылить 1/2 теста, начинку и залить оставшуюся массу. Готовить 60 минут способом «Выпечка». Изделие перевернуть. Выпекать пирог еще 15 минут. Аккуратно вытащить. Подавать теплым.

Рецепты для похудения и очищения

Природа создала все, чтобы человек был всегда молод и здоров, но неправильное питание, вредная экология и стрессы делают свою грязную работу, вследствие чего в организме накапливаются шлаки и токсины, мешающие нормальному обмену веществ и полноценному функционированию всех органов. И тут на помощь приходит все та же природа, дарующая людям свои продукты для очищения.

Овощные и фруктовые закуски для снижения веса — это и есть та уникальная волшебная палочка, помогающая не только справиться с лишними килограммами, но и очиститься от шлаков и токсинов. Такие простые низкокалорийные салаты способны справиться с проблемой лучше всяких таблеток и омолаживающих кремов.

Салат «Щетка для организма»

Этот салат вычищает из организма всю накопленную грязь. Ингредиенты используются в сыром виде и поэтому полностью сохраняют свои ценные качества.

Приготовление:

1. Две моркови и одну свеклу почистить и натереть на крупной терке.
2. Капусту белокочанную весом около 300 г мелко нарезать и помять руками до выделения сока.
3. Измельченные овощи перемешать, добавив 1−2 ст. л. масла и 1 ч. л. сока лимона.

Салат с сельдереем

Еще один овощной рецепт, который помогает похудеть, а также очистить и укрепить организм. Сельдерей, входящий в состав этого рецепта, обладает рядом полезных минеральных веществ, которые положительно влияют на состояние волос и кожи, помогают при быстрой утомляемости и бессоннице, а также хорошо очищают почки и мочевой пузырь.

Рецепт:

1. Нашинковать половину среднего кочана капусты и 4 стебля сельдерея.
2. Свежие огурцы (2−3 шт.) нарезать тонкими полосками.
3. Очистить и измельчить 2 луковицы.
4. Все перемешать в удобной емкости, а затем добавить 2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла и сок половинки лимона.
5. Сверху посыпать нарезанной петрушкой.

Всего две ложки такого салата обеспечат организм суточной нормой каротина и витамина C.

Фруктовая композиция с отрубями

Этот десерт наверняка понравится любителям всяческих вкусностей. А если учесть, что такой салат еще и обладает омолаживающим действием, то положительный эффект умножается в несколько раз.

Способ приготовления:

1. Одну столовую ложку отрубей залить ¼ стакана кефира и оставить на несколько минут, чтобы отруби хорошо разбухли.
2. Очистить от кожуры 2 киви и апельсин, после чего нарезать их кубиками.
3. Одно крупное яблоко натереть.
4. Все компоненты перемешать с отрубями и блюдо готово.

Фруктовый десерт с сухофруктами

Пожалуй, нет ничего вкуснее во время диеты, чем фруктовые салаты. Диетические низкокалорийные компоненты таких десертов не только принесут организму неоценимую пользу, но и помогут справиться с острым желанием съесть чего-нибудь сладенького.

Рецепт десерта:

1. Стакан кураги с черносливом залить на несколько минут горячей кипяченой водой, после чего слить воду и нарезать сухофрукты небольшими кусочками.
2. Очистить один небольшой гранат и грейпфрут.
3. Грейпфрут порезать небольшими дольками, смешав с сухофруктами и половиной стакана гранатовых зерен, затем добавить в смесь 15 мл (около 1 ст. л.) любого растительного масла.

Максимальный эффект от употребления таких блюд будет достигнут быстрее, если хотя бы раз в неделю устраивать разгрузочные дни, употребляя в течение суток только определенный вид салата и запивая его негазированной водой. Такие разгрузки позволяют сбросить до 0,5 кг лишнего веса за день.

Рецепт салата с зеленью на Новый Год

Такой салат вполне удовлетворяет требованиям низкокалорийного питания, ведь на 100 граммовую порцию приходится всего 120 ккал, из которых 13 г – это содержание белков, 2,5 г – углеводов и 6,5 г – жиров.

Ингредиенты

• Телячья вырезка – 0,6 кг;
• Яйцо отборное – 2 шт.;
• Авокадо – 1 шт.;
• Зелень петрушки – 5-6 веток;
• Зелень лука – 100 г;
• Корнишоны – 100 г;
• Салат айсберг – 1 вилок;
• Уксус яблочный 6% — 5 г;
• Горчица острая – 20 г;
• Масло оливковое – 40-50 мл;
• Соль – щепотка.

Как делать низкокалорийный салат

1. Телятину отвариваем до готовности 1 час в подсоленной воде, после чего остужаем и разбираем на небольшие кусочки по волокнам вручную.
2. Яйца отвариваем вкрутую 15 минут, далее остужаем в ледяной воде, чистим и режем кубиками.
3. Корнишоны и мякоть авокадо измельчаем соломкой. Зелень петрушки и лука меленько крошим ножом, а салат шинкуем 2 см летами.
4. Для приготовления заправки смешиваем отдельно горчицу, масло и уксус.
5. Все компоненты салата всыпаем в миску, заливаем заправкой, присаливаем по вкусу и перемешиваем.

А если ваша душа требует традиционного оливье в низкокалорийном варианте, или классический греческий салат, то наши рецепты пошагово расскажут, как приготовить эти вкусные закуски своими руками.

• Как приготовить диетический салат оливье
• Греческий салат с курицей

Салат Русалочка с кальмарами

В этом рецепте главной «фишкой» является не совсем привычное смешивание ингредиентов, которое способно удивить любого. В целях удобства и более быстрого приготовления, рекомендуется использовать кальмары консервированные.

Необходимые ингредиенты:

• куриное мясо – 200 г;
• кальмары – 200 г;
• кислое зеленое яблоко;
• майонез – 4-5 ст. л.;
• средняя луковица;
• укроп;
• щепоть соли;
• молотый перец (по желанию).

Процесс приготовления:

Кальмары нарежьте соломкой.

Затем измельчите отварное куриное филе. Мясо добавьте к морепродукту.

Теперь дело за яблоком. Его вымойте проточной водой и нарежьте аналогично кальмарам и мясу.

Луковицу очистите, порежьте пополам и нашинкуйте тонкими полукольцами.

• Лук выложите к куриному мясу и кальмарам, после чего содержимое посуды посолите, поперчите и заправьте майонезом.
• Яблоки добавьте в конце приготовления салата. Все перемешайте еще раз.

Удачнее всего салат смотрится горкой, украшенный укропом.