Полезная и такая разная запеканка для похудения

Творожная (диетическая) запеканка

Творожная + медовая

Взбей миксером творог. Взбей яичный белок (в отдельной посуде). Вмешай манную крупу в яичный белок. Добавь чайную ложку меда. Все это перемешай с творогом. Смазывай форму маслом. На нее выкладывай творог. «Настраивай» духовку на сто восемьдесят градусов. Поставь в духовку творог на двадцать пять минут.

Для первого рецепта нужны такие составляющие:

1. Мёд (чайная ложка).
2. Нежирный творог (двести граммов).
3. Крупа манная (пятьдесят граммов).
4. Белок яичный (один).
5. Масло растительное (немного).

Запеканка из творога с клубничкой

Смешай: яйца, фруктозу и творог. Добавь миндаль (молотый) и цедру лимонную. Перемешивай все. Добавь клубнику. Перемешивай. Готовь двенадцать форм для кекса. Смажь их маслом. В эти формы выкладывай творожное тесто. Посыпь сверху корицей. Сорок минут выпекай в духовке (температура – сто восемьдесят градусов). Охлади запеканку и укрась клубничными ягодками. Затем – взбитыми сливками.

Для второго рецепта следующие составляющие:

1. Корица (немного).
2. Творог (четыреста граммов).
3. Миндаль (три ложки столовые).
4. Яйца взбитые (три).
5. Фруктоза (две столовые ложки).
6. Клубника (двести граммов).
7. Сливки взбитые (немного).
8. Цедра лимона одного.
9. Масло растительное (немного).

Творожная с перепелиными яйцами

Взбей яйца. Творог добавь к кефиру. Перемешивай. Добавляй яйца. Яблоко очисти от кожуры и от семечек. Порежь его кубиками. Сахар и яблоки добавь в творожную массу. Форму намазывай растительным маслом. Готовь в пароварке сорок минут.

Составляющие для третьего рецепта:

1. Яйца перепелиные (три).
2. Сахар (немного).
3. Яблоко (одно).
4. Кефир нежирный (две ложки столовые).
5. Творог нежирный (двести пятьдесят граммов).
6. Масло растительное (немного).

Запеканка творожная с солью и сахаром

Смешай творог с яйцами. Добавь сахар и соль. Перемешай. Добавь манку и ванилин. Бери противень (прямоугольный). Смазывай его раст.маслом. Посыпь дно противня щепоткой манки. На манку выкладывай творожную массу. «Разгони» духовку до ста двадцати градусов. Выпекай, примерно девяносто минут. Затем вынимай и оставляй на три минуты для охлаждения.

Для четвертого рецепта нужны такие составляющие:

1. Творог (сколько хочешь).
2. Крупа манная (две столовые ложки с горочкой).
3. Соль (две трети ложечки чайной).
4. Сахар (пара ложечек столовых).
5. Масло растительное (немного).
6. Яйца (два).

Диетическая (творожная) + персиковая

Сбланшируй персики. Очисти их от кожицы. Разрежь их, удали косточки. Полей персики белым вином. Добавь цедру и сок лимончика. + Мёд. Прикрой посудину, в которую добавила эту смесь. Туши в сильном режиме три минуты. Отдели белок от желтка в яйце. 1 персик нарежь ломтиками. Разотри желтки до получения крема. Смешай: миндаль, изюм, творог, жидкость (которая при тушении персиков образовалась) и манку. Прибавь к желткам. Белки взбивай в пену. Всю смесь распределяй на выложенных персиках. Положи дольки персика сверху. Посыпь смесью тертого миндаля, затем посыпь кусочками масла и сахарной пудрой. Запекай восемнадцать – двадцать минут на «среднем» режиме.

Составляющие для пятого рецепта:

1. Персик (три).
2. Мёд (две столовые ложечки).
3. Изюм (пятьдесят граммов).
4. Яйца (два).
5. Сахар (пятьдесят граммов).
6. Крупа манная (тридцать граммов).
7. Белое вино сухое (сто двадцать пять миллилитров).
8. Творог диетический (триста восемьдесят граммов).
9. Масло (двадцать пять граммов).
10. Пудра сахарная (двадцать пять граммов).
11. Крошки миндальные (семьдесят пять граммов).
12. Сок лимона (немного).
13. Цедра лимонная натертая (немного).

«Крахмальная» — из творога с крахмалом

Разотри белки с сахарком. Добавь манку + крахмал и творог. Все это смешивай. Банан раздели на кусочки. Эти кусочки «всыпай» (к остальным ингредиентам). Снова смешивай все и выкладывай на формочку для выпечки. Готовь пятнадцать минут в микроволновке. Вынимай из формы и поливай запеканку сгущенкой. Можешь и вареньем, если так тебе вкуснее.

Составляющие шестого рецепта:

1. Банан (один).
2. Манка (две стол.ложки).
3. Сахар (три стол.ложки).
4. Яйца (два).
5. Крахмал (полторы ложки столовые).
6. Творог (двести пятьдесят граммов).

Запеканка творожная с ячневой крупой

Заливай водой ячневую крупу. Вари ее до полу готовности. Смешивай ее с творогом. Добавляй: соль, яйца, сметану. Смешивай все. Сливочным маслом смажь сковородку. Всю эту массу выкладывай на сковороду. Запекай тридцать пять минут в духовке. В конце полей сладеньким соусом (выбирай на свой вкус).

Для седьмого рецепта нужны эти составляющие:

1. Масло сливочное (пятьдесят граммов).
2. Вода (полтора стакана).
3. Ячневая крупа (одна вторая стаканчика).
4. Соль (немного).
5. Сметана (стаканчик).
6. Творог (триста граммов).
7. Яйца (три).

Не пропустите . . .

Особенности приготовления диетической запеканки

Настоящая диетическая запеканка должна быть низкокалорийной, полезной и сытной. Подготовленные ингредиенты смешивают или выкладывают слоями в жаропрочную емкость, заправляют соусом и запекают до готовности при температуре 180 градусов. Растительное или сливочное масло желательно не использовать даже для смазывания, поэтому предпочтение стоит отдать силиконовым формам для выпекания. Альтернативный вариант – приготовление в чаше мультиварки.

Из каких продуктов можно приготовить низкокалорийное блюдо

Низкокалорийные запеканки готовят из обезжиренных кисломолочных продуктов, фруктов, нежирного мяса, некрахмалистых овощей. Заправку делают из яиц, кефира или йогурта, специй. В сладкие блюда с творогом, инжиром, яблоками, черносливом, бананами, вишней можно не добавлять подсластители. Сахарный песок рекомендуется заменить медом или сухофруктами. Несладкие блюда с рыбой, капустой, морковью, грибами, а также кабачковые, рисовые и рисово-творожные запеканки заправляют большим количеством пряностей, которые улучшают метаболизм.

Польза запеканки

Энергетическая ценность диетических блюд зависит не только от ингредиентов, но и от способа их приготовления. Например, запеканка из обезжиренного творога превратится в «калорийную бомбу», если готовить ее с сахаром и изюмом. Овощи, запеченные с жирным майонезом, тоже не принесут организму пользы. Запеканки с низкокалорийными заправками получаются вкусными и полезными. В зависимости от состава, они содержат клетчатку, кальций, большое количество белка и витаминов. Такие блюда делают рацион сбалансированным, помогают сбросить вес и привыкнуть к правильному питанию.

Творожные фитнес-запеканки

1. Творожно-банановая запеканка

Ингредиенты:

• 400 г обезжиренного творога
• 2 яйца
• 4 банана
• 2 ч. л. корицы

Приготовление:

1. Очищенные и нарезанные кусочками бананы поместите в чашу блендера, измельчите.
2. Добавьте к бананам яйца, взбейте. Затем — творог и корицу. Взбивайте до получения однородной массы.
3. Вылейте массу в форму для запекания (лучше всего силиконовую) и отправьте в духовку на 35 минут. Выпекайте при 180 градусах.

Подавайте с мёдом или джемом. По желанию можете добавлять в запеканку ягоды, фрукты, сухофрукты или орехи.

2. Творожно-овсяная запеканка

Ингредиенты:

• 200 г обезжиренного творога
• 1 небольшое яйцо
• 60 г овсяных хлопьев
• стевия по вкусу

Приготовление:

1. Залейте хлопья горячей водой, накройте крышкой и оставьте на 20–30 минут.
2. В блендере смешайте творог с яйцом и стевией, добавьте набухшую овсянку. Перемешайте всё до однородности.
3. Выложите массу в форму и выпекайте 25–30 минут при температуре 180 градусов.

Это отличная фитнес-запеканка на завтрак.

3. Творожно-медовая запеканка

Ингредиенты:

• 300 г 9%-го творога
• 2 ст. л. мёда
• 2 ст. л. манной крупы
• 2 ст. л. сметаны
• 1 яйцо
• 1 щеп. соды
• 1 щеп. сухих дрожжей

Приготовление:

1. Смешайте в блендере сметану, яичный желток и мёд. Затем добавьте манку, соду и дрожжи. Взбейте всё до получения однородной массы и дайте постоять полчаса при комнатной температуре.
2. Белок взбейте в крутую пену и добавьте к основной массе, аккуратно перемешайте ложкой.
3. Перелейте массу в форму и выпекайте при температуре 200 градусов до готовности.

Подавайте запеканку со сметаной, йогуртом или джемом.

4. Творожно-ягодная запеканка

Ингредиенты:

• 300 г творога
• 70 г манной крупы
• 1 яйцо
• 350–400 г свежих или замороженных ягод
• 1/2 ч. л. соды

Приготовление:

1. Взбейте яйцо с содой, добавьте 2 столовые ложки манки и протертый через сито творог. Тщательно перемешайте.
2. На дно формы для запекания насыпьте немного манки, чтобы запеканка в процессе выпекания не пристала.
3. Выложите массу в форму, сверху немного посыпьте остатками манки и отправьте в духовку на 20–30 минут.

5. Творожная запеканка с изюмом и курагой

Ингредиенты:

• 500 г обезжиренного творога
• 3 яйца
• 5 ст. л. манной крупы
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 25 г изюма
• 25 г кураги
• стевия по вкусу
• соль 1 щеп.

Приготовление:

1. Изюм и курагу залейте кипятком и оставьте на 10 мин. Затем слейте воду, курагу нарежьте мелкими кусочками.
2. Взбейте 3 желтка со стевией, добавьте разрыхлитель и манку. Смешайте всё с творогом.
3. Белки взбейте отдельно со щепоткой соли. Аккуратно соедините их с творожной массой. Добавьте изюм и курагу.
4. Вылейте готовую массу в огнеупорную форму, застеленную пергаментом. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут, пока верх запеканки не станет золотистым.

Подавайте запеканку теплой, с натуральным йогуртом.

6. Творожная запеканка с яблоком и маком

Ингредиенты:

• 70–80 г творога
• 1 яйцо
• 1–2 ст. л. мёда
• 1 среднее яблоко
• 1 ст. л. мака

Приготовление:

1. Взбейте творог с яйцом до однородности.
2. Добавьте в творожную массу мёд, мак и мелко нарезанное яблоко.
3. Выпекайте в духовке 15–20 минут при температуре 200 С или готовьте в пароварке в течение 20–25 минут.

Очень удобный и быстрый рецепт!

7. Творожная запеканка с грушей

Ингредиенты:

• 800 г творога
• 2 груши
• 3 яйца
• 7–8 ст. л. овсяных хлопьев
• стевия по вкусу
• 150 мл молока

Приготовление:

1. Смешайте творог, яйца и стевию. Добавьте овсяные хлопья, влейте молоко и перемешайте.
2. Половину массы выложите на смазанный маслом противень. Сверху — очищенные и порезанные груши (предпочтительней сорта «Конференц»). Затем — остатки творожной массы.
3. Поместите в духовку и выпекайте 50 минут при температуре 180–185 градусов.

Груша улучшает пищеварение. А использование овсяных хлопьев вместо манки снижает калорийность до 98 Ккал на 100 г.

Даже когда вы худеете, не отказывайте себе в десертах. На нашем сайте вы можете найти рецепты диетических тортов (в этой подборке, кстати, есть и те, что готовятся на основе творога), а также других вкусных и полезных сладостей. Кто-то из ваших друзей-сладкоежек решил сесть на диету? Отправьте ему ссылку на этот материал!

Предыдущая статья Следующая статья

Из чего состоит творог?

Больше всего в твороге белка и кальция. Белок – основа жизни, кальций – основа костной ткани.

Состав продукта меняется в зависимости от используемого вида сырья на производстве и жирности.

В 100 гр. творога содержатся:

§ 15 гр. белка;

§ 18 гр. жиров;

§ 2.9 гр. углеводов;

§ более 50 гр. воды.

В полужирном твороге больше белка (18 грамм), но меньше жиров, а в обезжиренном много воды и практически нет жиров, зато белка больше 20 гр.

Творог содержит витамины группы В, Н, С, Е, и РР, а также витамин А. Среди минералов присутствуют: железо, фосфор, холин, цинк, натрий, хлор, кальций, калий, магний, фтор, селен, медь, кобальт и марганец. Практически все они хорошо усваиваются организмом.

Классические рецепты

С яблоками и тыквой

Низкокалорийная запеканка из творога с яблоками и мякотью тыквы — полезное блюдо, которое пригодится не только в диетическом, но и в детском питании. Запеканка выйдет нежной и легкой для желудка. Чтобы десерт не получился жидким, мякоть тыквы и яблока перед добавлением в тесто требуется тщательно отжать.

Вам понадобятся

• мякоть тыквы — 400 г;
• обезжиренный творог — 200 г;
• яблоко — 1 шт.;
• соль — щепоть;
• заменитель сахара — 6-8 таблеток;
• яйцо — 2 шт.

Приготовление

1. Мякоть тыквы и яблоко некрупно натрите.
2. В творог внесите тыквенно-яблочную смесь и все остальные ингредиенты.
3. Готовьте в форме из силикона при 180° С в духовой печи не больше 40 минут.

Рецепт диетической творожной запеканки в мультиварке предполагает выпекать десерт 35 минут в режиме «Выпечка», затем на четверть часа оставить в режиме «Подогрев». Разрезайте на порции после остывания. Так как румяной корочки в мультиварке не получится, ориентируйтесь на готовность блюда деревянной палочкой.

Вопреки общепринятому мнению, бананы разрешено добавлять в диетические блюда. 1-2 фрукта в день набору лишних килограммов не поспособствуют, однако благодаря содержанию серотонина помогут человеку противостоять стрессу, сопутствующему диете.

С манкой и клюквой

Вопреки опасениям, рецепт диетической творожной запеканки в духовке с манкой не окажет вреда фигуре, а только сделает низкокалорийное меню разнообразным.

Вам понадобятся:

• манка — 90 г;
• творог 0% — 450 г;
• соль — щепоть;
• сахар — 3 ст. л.;
• сода — 0,5 ч. л.;
• кефир — полстакана;
• яйца — 2 штуки;
• сушеная клюква — по вкусу.

Приготовление

1. В творог введите манку, кефир, соду и соль.
2. С сахарным песком смешайте яйца и с вяленой клюквой присоедините к массе из творога.
3. Готовьте в форме из силикона в духовке при 180° С 40 минут.

В процессе приготовления диетическая творожная запеканка с манкой приобретет золотистую корочку и поднимется, а после остывания — чуть осядет. Чтобы сделать запеканку еще полезнее, не запрещается частично заменить манку овсяными отрубями.

С сыром и зеленью

С сыром и зеленью — сытная творожная запеканка при диете, содержащая внушительную дозу белков. Как белковый продукт, блюдо обеспечивает долгое насыщение и энергозатратный процесс усвоения, позволяющий худеющему избавиться от жировых запасов. Лучше использовать твердый сыр слабой жирности.

Вам понадобятся:

• кефир — 2 ст. л.;
• сыр низкокалорийный — 100 г;
• яйца — 2 шт.;
• зелень — по вкусу;
• отруби — 2 ст. л.;
• творог — ? кг;
• сода — 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Творог перемешайте с яйцами.
2. Погашенную в кефире соду внесите в творожную массу.
3. Добавьте к творогу отруби, тертый сыр и нашинкованную зелень.
4. Выпекайте в форме из силикона при 180° С 40 минут.

Чтобы у блюда появилась золотистая корочка, за несколько минут до готовности обсыпьте запеканку тертым сыром. Подавать рекомендуется с фруктовыми муссами и обезжиренным йогуртом без наполнителя. Низкокалорийная творожная запеканка в мультиварке готовится при 150° С в режиме «Выпечка» 45 минут. После ее завершения блюдо посыпается сыром и настаивается под закрытой крышкой еще 5 минут.

Корень имбиря — пряность, славящаяся своей способностью «сжигать жиры». 1-2 ст. л. имбиря в блюде улучшает метаболизм, способствуя быстрому уничтожению жировых клеток. Кроме того, пряность поднимает иммунитет и хороша в профилактике рака толстого кишечника.

Сладкая творожная выпечка

Чтобы разнообразить вкус привычной запеканки, добавьте в готовое тесто вместо сахара сладкие составляющие.

• Сухофрукты. Например, изюм, курага, чернослив, инжир, любые сухие ягоды, вишня/черешня без косточек. Сухофрукты можно перемешать с тестом равномерно, а можно выложить отдельным слоем между творожными слоями.
• Фрукты и ягоды. Например, яблоки, сливы, персики, абрикосы, вишни, апельсины и другими свежие, замороженные или консервированные фрукты (ягоды). Фрукты лучше нарезать тонкими пластинками или мелкими кубиками. Готовое изделие будет нарядным. Если будете готовить пюре, то выпечка будет однородной текстуры.
• Конфитюр, мармелад, джем, варенье. Эти сладкие составляющие делают творожную выпечку привлекательной для детей, но совершенно не подходят для диетического питания.

Я сам люблю запеканку с черной смородиной. Кисловатый вкус, прекрасный цвет и аромат. А моей маме больше нравится с яблоками.

Десерт для здоровья — запеканка с грушами

Используя фрукты, вы можете добавить этому десерту еще больше вкуса и аромата. Очень аппетитной и красивой получается запеканка творожная с грушей. Вот рецепт в духовке такой вкуснятины, который вы освоите с первого раза.

Ингредиенты:

• груши — 5 или 6 штучек;
• творог — 500 г;
• сметана — 3 стол. ложки;
• яйца — 2 штуки;
• ванильный сахар — 1/2 чайн. ложечки;
• манка — 5 стол. ложек;
• масло растительное — небольшая порция для смазывания формы;
• сода — 0,5 чайн. ложки;
• сахарный песок — 3 стол. ложки.

Приготовление:

1. Вымойте фрукты, нарежьте их небольшими кусочками, оставьте несколько долек, чтобы украсить десерт.
2. Смешайте в глубокой миске творог со сметаной.
3. Добавьте в эту же посуду сахар. Положите соду. Перемешайте.
4. Взбейте миксером либо блендером яйца, влейте их в творожный состав.
5. Хорошо его взбейте.
6. Насыпьте манку, смешайте все компоненты.
7. Положите в подготовленную массу для запеканки кусочки груш.
8. Посолите.
9. Добавьте ванильный сахар. Можете также добавить корицу.
10. Внутреннюю поверхность жаропрочной формы обработайте маслом.
11. Выложите в нее состав для запеканки. Разложите на ее поверхности дольки груш.
12. Включите духовой шкаф и установите в нем температурный режим 180°.
13. Ставьте свое кулинарное изделие в горячую духовку и готовьте около 40 минут.

Пошаговый рецепт с маком

Наполнитель из творога в сочетании рассыпчатым песочным тестом делает выпечку нежной так, что она буквально тает во рту.

Необходимый продуктовый набор:

• мак – 120 г;
• свежее яйцо;
• сахарный песок – 200 г;
• топленое сливочное масло (72% жирности) – 100 г;
• пшеничная мука – 220 г;
• разрыхлитель – 1 пакет.

Готовка по шагам:

1. Мак запаривается кипятком, и оставляется для набухания на полчаса.
2. Яйцо выпускается в миску, и растирается с 50 г сахара, после растирки в смесь вводится топленое масло.
3. Мука перемешивается с разрыхлителем, и соединяется с яичной смесью.
4. Замешивается тесто. Оно должно быть мягким, и не прилипающим к рукам.
5. Форма среднего диаметра промазывается сливочным маслом.
6. Тесто перекладывается в смазанную форму, и руками распределяется по дну и бортикам.
7. Форма с тестом отправляется на холодильную полку на полчаса.
8. В качестве начинки смешивается творог с яйцами, и перебивается блендером. В смесь всыпается крахмал, ваниль и остаток сахара. Все компоненты тщательно перешиваются.
9. Подготовленная начинка делится на 2 части, неравные по размеру.
10. В меньшую из частей вмешивается распаренный мак.
11. Форма с тестом вынимается из холода, в серединку выкладывается творожная начинка, и чередуется слоями с маково-творожной.
12. Собранный пирог отправляется в духовой шкаф, разогретый до температуры 170 градусов, и выпекается 50 мин.
13. После приготовления пирог остужается, вынимается из формы, и режется на порционные кусочки.

С какао

Диетические рецепты из творога по внешнему виду и богатству вкуса ничем не уступают полноценным десертам.

Ингредиенты для готовки пирога:

• высшего сорта пшеничная мука – 300 г;
• творог – 600 г;
• пара яиц;
• какао в порошке – 30 г;
• стакан сахара;
• пакетик ванилина и разрыхлителя для теста;
• пачка сливочного масла – 200 г;
• сахарный песок – 180 г;
• крахмал из кукурузы – 1.5 ст. л.

Диетические рецепты из творога: ингредиенты для приготовления пирога. Способ готовки пирога с какао:

1. В глубокой емкости тщательно соединяется воедино мука с какао, разрыхлителем и ванилином.
2. Охлажденное сливочное масло рубится кубиком, выкладывается к сухим компонентам, и перетираются руками. В результате должна выйти крошка из шоколада.
3. Приготовленная крошка устанавливается в холод на полчаса.
4. Творог выкладывается в блендер, к нему отправляются яйца, и компоненты взбиваются до однородности.
5. В смесь вводится сахар, крахмал и ванилин, и еще раз взбивается.
6. Форма для выпекания устилается пергаментом.
7. Крошка делится на 3 части. Первая выкладывается в форму, и равняется.
8. На крошку выкладывается половина массы из творога, и снова равняется.
9. Далее повторяется слой крошки, и творога. Последней кладется крошка.
10. Пирог выпекается в духовом шкафу, прогретом до температуры 180 мин полчаса.
11. Пирог вынимается, остужается, и режется порционно.

Подается с мятой и слайсами из миндаля.

Несладкая творожная выпечка

Накормить ребенка творогом или морковкой совсем непросто. Наверное поэтому морковная запеканка с творогом пока самая непопулярная. Хотя с диетической точки зрения, самая полезная.

Творожно-морковная запеканка может быть как сладкой, так и несладкой. Несладкая запеканка с добавлением свежих овощей и трав может стать отличным вторым блюдом.

Овощи для несладкой творожной выпечки можно использовать мелко нарезанные в сыром виде или предварительно потушить.

Кроме морковки, хорошо сочетаются с творогом тыква, кабачок, цукини, томат, цветная капуста и брокколи.

Смесь готовят из творога, яиц и муки (манки) без сахара. Добавляют соль. но мы не будем. Можно ещё измельчить зелень: укроп, петрушку.

Овощи в заготовке для запеканки можно перемешать, а потом выкладывать в форму. Можно поступить иначе: выкладывать в форму слоями творожную массу и слой овощей.

Сверху снова творожная масса. Для получения аппетитной корочки иногда верх блюда посыпают тертым сыром. Это точно добавит калорий, но выглядит очень вкусно.

Рецепты творожных запеканок

На данный момент существует множество разнообразных вариантов приготовления блюда с использованием творога, которые отличаются вкусом и калорийностью.

Творожные запеканки в мультиварке

Диетическая запеканка в мультиварке из творога получается довольно сочная и нежная. Такое блюдо можно использовать в детском рационе.

Рецепт №1. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• Творог нежирный (лучше 0% жирности) – 500 грамм;
• Яйца – 2 шт.;
• Ягоды;
• Немного сухофруктов;
• Сливочное масло – 2 столовые ложки;
• Ванильный сахар – 5 грамм;
• Мука – 4 столовые ложки;
• Сахар – 4 столовые ложки;
• Немного соли.

Для приготовления необходимо взбить сахар с яйцами, затем добавить ванилин. Далее нужно добавить сливочной масло (перед этим оно должно полежать при комнатной температуре) и творог. Все это тщательно перемешивая, необходимо добавить муку. В самом конце добавляем ягоды, сухофрукты. Получившуюся творожную массу выкладываем в мультиварку и ставим на программу «выпечка» и на время 45 мин. По истечению 45-ти минут ставим на режим «подогрева» на 20 мин.

Рецепт №2. Необходимы ингредиенты для приготовления:

• Творог нежирный – 400 грамм;
• Яйца – 2 шт.;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Манка – 3 столовые ложки;
• В зависимости от влажности творога, кефир – 100-200 мл;
• Фрукты, ягоды либо сухофрукты по вкусу.

Для начала необходимо залить манку кефиром, заем оставить набухать. В этом время нужно взбить яйца с сахаром, далее добавить уже набухшую массу. Затем добавляем творог и добавку по вкусу. Заливаем полученную массу в мультиварку и ставим на режим «варки на пару». Саму пароварку нужно обернуть с помощью фольги, а чашу наполнить водой. Время приготовления – 50 минут.

Самые низкокалорийные рецепты диетической запеканки

Популярностью пользуются диетические творожные запеканки без добавления муки и манки.

Для приготовления используются такие продукты:

• Обезжиренный творог – 250 грамм;
• Яйца – 2 шт.;
• Кефир – 2 столовые ложки;
• Сухофрукты.

Взбиваем яйца. Совмещаем творог, кефир, затем смешиваем массу с яйцами. Добавляем сухофрукты и ставим в духовку (температурный режим — 180˚С, время приготовления – около 35 мин.). Также этот рецепт можно приготовить в мультиварке. Чтобы проверить готовность запеканки, необходимо посмотреть на корочку, она должна быть золотистого оттенка, при этом края творожника должны обязательно с легкостью отставать от формы, в которой блюдо готовилось.

Рецепт №2.

Необходимыми ингредиентами являются:

• Творог – 1 килограмм;
• Яйца – 7 шт.;
• Сухофрукты, ягоды;
• Сахар;
• Ванильный сахар.

Готовиться блюдо так же, как и в первом рецепте.

Рецепт творожной запеканки с овсянкой

При использовании овсянки в рецепте, блюдо получается не только вкусным, но и довольно питательным. Чтобы приготовить блюдо, необходимо наличие таких ингредиентов:

• Творог – 200 грамм;
• Курага – несколько штук;
• Овсянка – ½ стакана;
• Яйцо;
• Ванильный сахар.

Для начала необходимо взбить яйцо, затем добавить творог. Перемешав ингредиенты, добавить овсянку. Массу нужно перетереть до однородной массы, после чего добавляется курага. Накладываем массу в мальтиварку и выбираем режим «мультиповара» на время 50-ти мин. По истечению времени рекомендуется выдержать блюдо еще 10 мин внутри.

Рецепт с использованием моркови

Такой вариант является необычным с довольно пикантным вкусом. Для приготовления необходимо:

• Творог нежирный – 200 грамм;
• Морковка;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Изюм;
• Грецкий орех;
• Соль;
• Пряности по вкусу.

Необходимо совместить яйцо, сахар, соль и пряности, затем добавить измельченную морковку. В полученную массу добавляются все остальные продукты. Запекаем в духовке на протяжение получасы с температурным режимом 180˚С.

Соленый рецепт запеканки с сыром и зеленью

Необходимыми для приготовления ингредиентами являются:

• Творог нежирный – 250 грамм;
• Яйцо – 2 шт.;
• Кефир обезжиренный – 2 столовые ложки;
• Сода;
• Твердый сыр – 100 грамм;
• Отруби – 2 столовые ложки;
• Зелень.

Для начала необходимо взбить яйца, которые далее добавить в творог. Тщательно перемешиваем. Гасим соду с помощью кефира и смешиваем с творожной массой. Затем добавляем отруби, натертый сыр и зелень. Полученную смесь необходимо вылить в специальную форму для запекания. Ставим в духовку с температурным режимом 180˚С на 35 мин. За несколько минут до окончания приготовления посыпаем запеканку натертым сыром.

Идеально для худеющих: гречка плюс творог!

Практически для любой диеты подходит запеканка творожная с гречкой. Рецепт ее приготовления в духовке рекомендуем взять на вооружение и тем, у кого в семье подрастают маленькие детки. Это полезное и очень вкусное блюдо готовится быстро. Оно понравится и тем, кто просто не любит манку.

Ингредиенты:

• гречка — 2,5 стакана;
• яйцо — 2 штуки;
• творог (можно взять обезжиренный – «нулевку») — 300 г;
• сахар — 3 стол. ложки;
• сливочное масло — 10-15 г;
• любое варенье или джем.

Приготовление:

1. Отварите гречку обычным способом.
2. Пока она будет остывать, в отдельной емкости разотрите яйца с творогом и сахаром.
3. Смешайте творожно-яичную массу с отварной гречкой. Перемешайте все составляющие.
4. Добавьте сухофрукты, изюм.
5. Смажьте дно и бортики формы маслом, выложите в нее подготовленную смесь.
6. Нагрейте духовку до 190 градусов.
7. Запекайте блюдо до тех пор, пока его верх не украсит поджаристая твердая корочка.
8. Достаньте запеканку, дайте ей остыть. Если для вас неактуальна проблема лишнего веса, то смажьте ее медом, вареньем, сгущенкой или шоколадом.

Рекомендации по снижению калорийности творожной выпечки

Для того чтобы запеканка стала диетичнее, можно сделать несколько действий, снижающих калорийность основного состава ингредиентов.

1. Уменьшить количество яиц  или отказаться от них полностью. Воздушность блюду можно придать с помощью добавления в тесто гашеной соды. Связывать ингредиенты между собой яйцом в тесте для запекания необязательно, так как приготовление происходит в форме.
2. Тесто для запекания может быть очень жидким, поэтому даже сам творог частично можно заменить другим кисломолочным продуктом — кефиром или йогуртом. Количество калорий уменьшится, но форма и вкус изменятся.
3. Можно заменить пшеничную муку на цельнозерновую или муку из овсяных хлопьев. Часто муку в рецепте заменяют на манную крупу. Готовая выпечка становится более рассыпчатой с нежной текстурой. Однако калорийность манной крупы почти совпадает с пшеничной мукой. В этом случае количество манки нужно сделать меньше количества муки. Для похудения не подходит.
4. Для диетической запеканки желательно отказаться от сахара. Сладость блюду можно придать с помощью добавления в тесто сухофруктов.
5. Если использовать не сухофрукты, а свежие фрукты и овощи, то калорийность всего блюда будет минимальной.